祁东夫子《读：zi》肉的做法

湘潭夫子肉的做法步骤图，湘潭夫子肉怎么做？五花肉，将肉洗净、切块，拌上酱油、盐，腌一下。接着，把糯米小火炒得微黄，糯米放凉。将腌的肉块与糯米混合，加八角、茴香，红曲粉，撒适量豆豉，兑水，充分搅拌。一切就绪上高压锅蒸个半小时，打开来后，搅拌均匀，再蒸半个小时，就大功告成了

湘潭夫子肉的做法步骤图，湘潭夫子肉怎么做？

五花肉，将肉洗净、切块，拌上酱油、盐，腌一下。接着，把糯米小火炒得微黄，糯米放凉。将腌的肉块与糯米混合，加八角、茴香，红曲粉，撒适量豆豉，兑水，充分搅拌。一切就绪上高压锅蒸个半小时，打开来后，搅拌均匀，再蒸半个小时，就大功告成了。

关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。

蛤蜊肉干在做之前最主要的步骤就是清洗泡发，这一《读：yī》步非常关键，泡的恰到好处最好，如果泡的时(繁：時)间短了，很容易肉硬不好吃，如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了。

接下来给大家介绍几道蛤蜊肉干汤（繁：湯）的做法：

一、蛤há 蜊冬瓜汤

准备食材cái ：

蛤蜊(拼音：lí)干，冬瓜，花椒，八角，葱，姜，盐，鸡精，油

做法(拼音：fǎ)步骤：

1.蛤蜊干放入凉水中浸泡，直到泡软为止，泡好清洗干【练：gàn】净备用。

2.冬瓜切块备用，葱，姜切丝备用。

3.锅中放入少许油，加入花椒，八角炒半分钟，加入葱丝，姜丝[繁体：絲]爆香。

4.放入冬瓜煸炒几下，倒（pinyin：dào）入清水，放入蛤蜊干。

5.煮15分钟，加入少幸运飞艇许《繁：許》盐，鸡精即可出锅。

二【练：èr】、蛤蜊鸡蛋羹

准备（繁体：備）食材：

蛤蜊干，鸡蛋，小葱，盐澳门博彩，香[拼音：xiāng]油

做法步骤(繁皇冠体育体：驟)：

1.蛤蜊《读：lí》干泡发清洗干净备用。

2.鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅拌均匀《繁体：勻》备用。小葱绿叶切丝备用。

3.蛤蜊干放入大的瓷碗中，将蛋液浇在上(拼音：shàng)面。

4.放(fàng)锅中蒸10分钟取出。

5.倒入几滴香油，撒上葱花即{拼音：jí}可食用。

三、蛤(pinyin：há)蜊豆腐汤

准备[繁体：开云体育備]食材：

蛤蜊干，内酯豆腐，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，小葱【繁：蔥】

做法《pinyin：fǎ》步骤：

1.蛤蜊干放入清水泡（皇冠体育读：pào）发，清洗干净备用。

2.内脂豆腐切成小方块备用。小葱叶切丝备用(拼音：yòng)。

3.炒锅放入适[shì]量油，加热至4成熟，放入内脂豆腐煸炒半分钟。

4.加（练：jiā）入蛤蜊干，少许料酒煸炒半分钟，倒入清水。

5.煮(读：zhǔ)10分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入一小撮葱花即可出锅。

小提{练：tí}示：

蛤蜊肉干的清洗非常讲究，在泡发之前先用清水冲洗一遍，洗掉表面的灰尘和污垢，待泡发后再把泥袋(dài)摘掉，然后再清洗干净才(繁：纔)可以用，否则在《读：zài》煮汤的时候会牙碜，破坏汤汁的干净和鲜美。

我是铲子，一个爱下厨房不爱下馆子的（pinyin：de）宝妈。专注于分享家常美食的制作方(pinyin：fāng)法，欢迎大家与我一起交流成长！