楼面服务员培训方案 楼面沐足部长如何《练：hé》培训服务员？

楼面沐足部长如何培训服务员？1、服从楼面经理的领导，协助楼面经理完成日常的管理工作；协助楼面经理工科拟定厅面的服务标准与程序，并亲自示范与培训厅面员工，以身作则，要求员工严格按规程为客人服务，主要承担点菜作用和有效的与客户沟通

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2、做好餐前的准备工作，严格检查自已《练：yǐ》负责的楼面员工的仪容仪表和工号牌的佩戴情况，并向厅面经理汇报员工的出勤情况；了解当亚博体育日的订餐情况并落实到位；

3、严格要求员工熟悉菜品、酒水的知识，培养厅面员工{pinyin：gōng}的营销意识和服澳门威尼斯人务意识，；指导、监督员工按要求与规范操作，带领员工做好餐前准备工作与餐后收尾工作；严格检查出品是否有超时、作弊现象，员工在服务过程中是否做到微笑服务，对客人的要求是否及时应答，以及厅面安全卫生情况并作好记录；

4、指导厅面人员正确使用业澳门永利务知识为客人服{练：fú}务；

5、协助厨房，及时反{读：fǎn}馈客人对菜品的要求{pinyin：qiú}和意见（包括上菜的时间、顺序、速度、原料等）；

6、注意现场服务动态，妥善处理客人投诉与突发事件；征询《繁体：詢》客人意见，记录并向上级汇报；经常检（读：jiǎn）查前厅设施设备、物品，及时汇报上（shàng）级与报修；

7、重澳门金沙视客户沟通与交流，积《繁体：積》极开发、建立、维护与客户的关系；

8、做好日常工作记录及交接手续；关心厅面员工，充分调动(繁直播吧体：動)厅面员工的工作积极性；

9、当值部长班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全节电工作。

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