干蚕豆怎样炒不[拼音：bù]硬

蚕豆干做法？1、备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制，在第二天做菜以后，要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。2、把酸菜准备好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗过后切成段状备用。另外还要在锅中煮一锅开水备用

蚕豆干做法？

1、备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制，在第二天做菜以后，要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。

2、把酸菜准备好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜（读：jiāng）冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗过后切成段状备幸运飞艇用。另外还要在锅中煮一锅开水备用。

3、把炒锅中加入【练：rù】食用油，然{拼音：rán}后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制，在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了(拼音：le)。

4、把酸菜炒制三分钟以后把炒好的调(diào)料倒入到烧有开水的锅(繁：鍋)中。再加热开，然后准备好的蚕豆放进去。

5、用大火烧开，转(繁：澳门银河轉)为中火煮制，当发现蚕豆煮熟并且开裂的时候，就可以加入盐和味精等调味料进行调味了，调好味道以后关火，焖制半小时就可以取出食用了。

咸菜发芽豆

【材料{拼音：liào}】

发芽豆300澳门永利克、咸（繁：鹹）菜75克

调澳门银河味料（拼音：liào）

盐、麻油少许

【作法(拼音：fǎ)】

1.发芽豆洗净加水盖过，小火煮烂后捞出沥干《繁体：幹》。

2.咸菜洗净切(拼音：qiè)成1厘米长。

3.将煮烂之发芽豆加入咸菜（不够咸时(繁：時)可加少许盐）装盘，淋上香油。

1.此处发芽豆指发泡好的蚕豆《练：dòu》，可在菜市场买到现成品；若自己发泡要将干蚕豆泡水《pinyin：shuǐ》一夜，使其外壳裂开并变软时才可kě 用。

2.另一作法是将泡好的de 发芽豆先剥除外皮，再煮烂成泥状与切碎《练：suì》的咸菜在油锅中一同炒。

但是吃蚕豆要澳门新葡京注[拼音：zhù]意

有yǒu 人吃蚕豆后，会得溶血性黄疸，被称为蚕豆病或蚕豆黄，主要原因是由于这些人体内的红细胞缺乏6－磷酸葡萄糖脱氢酶《pinyin：méi》所致。这种病有遗传性多见于1－3岁的儿童。因此，有此病家族史的应禁食《读：shí》蚕豆。