炒(chǎo)鲜贝做法大全家常

冰鲜扇贝怎么做？您好，我来回答一下您的问题，超市里的冰鲜扇贝大多数是没有处理的，里面含有泥沙等特质，所以要想做得鲜香好吃，基础处理工作必须做好，你需要这么做：首先把冰鲜扇贝放在在凉水中解冻，而不是拿回来直接做着吃

冰鲜扇贝怎么做？

您好，我来回答一下您的问题，超市里的冰鲜扇贝大多数是没有处理的，里面含有泥沙等特质，所以要想做得鲜香好吃，基础处理工作必须做好，你需要这么做：

首先把冰鲜扇贝放在在凉水中解冻，而不是拿回来直接做着{拼音：zhe}吃。仅解冻不够，下面要仔细清理扇贝，至于清理的步骤请接着向下看，咖啡给您分《pinyin：fēn》享蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作《读：zuò》过程，里面非常清楚地教您怎么处理去除扇贝里的脏东西。

澳门威尼斯人蒜蓉粉丝蒸扇贝《繁：貝》

食材准备：扇贝5个，龙口粉丝1把，大蒜1整头，小米辣2根，白砂糖半汤匙，小葱2根，蒸鱼豉油yóu 3汤匙《练：shi》，盐半汤匙，料酒2汤匙，白胡椒粉少许，油适量

亚博体育制作步骤：冰鲜扇贝经过泡水之后，以下的处理方法（练：fǎ）都适用

第一步：把扇贝一分二，取有深窝的【练：de】那一面留下，另一面平的扔掉。

澳门威尼斯人第二步：用小刀沿着贝壳内壁将贝肉剔下《拼音：xià》来

第三步：用牙刷将贝壳刷干净（繁：淨），撕去扇贝的腮，就是黄色像睫毛似的（拼音：de），一共有两条，全部清理干净。

第四步：下图这个是袋囊《读：náng》，是扇贝的胃，把它清理掉。

第五步：接下来(繁：來)我们《繁体：們》来清理裙边，上面附有黑色的粘着物，要用指甲边抠边洗，彻底清理干净。

第六步：一只粉嫩肥美的贝肉呈现(拼音：xiàn)在我们面前了，可爱吧

第七步：将贝肉置于小碗中，入料酒2汤匙腌制10分钟，是为了去腥。

第八步：调碗汁：蒸鱼（繁：魚）豉油3汤匙，白砂糖半汤匙，白胡椒粉少许，盐半汤匙，清水(拼音：shuǐ)2汤匙，混合均匀备用。蒜切米，小葱绿和小米辣切丝，另一部分切葱(繁：蔥)花。

第九步：炒锅入rù 油，小火将蒜蓉炒成金《练：jīn》黄色，倒入碗汁，搅拌均匀，盛出五《pinyin：wǔ》分之四。

第十步：锅烧开水关火，入粉丝5分钟，捞出沥干(拼音：gàn)水份，倒入炒蒜蓉油的锅里，搅拌均匀，充分码【练：mǎ】味。

第十一步：将粉丝放在贝壳底部，放上贝肉，然(拼音：rán)后均匀地淋lín 上蒜蓉油，蒸锅上汽之后，蒸5分钟。

第十二步：在贝肉上亚博体育放上红米辣丝和葱丝，淋上(shàng)热油

第十澳门银河三步：撒上[拼音：shàng]葱花，制作完成。

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