公鸡和母鸡哪个激素高？鸡汤最是美味的滋补品之一。大家说到补身子都知道用鸡来煲汤，因为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效，是寒冬补身的佳品。那么到底是吃公鸡好，还是吃母鸡好呢?哪个更有营养？从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的，但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些
公鸡和母鸡哪个激素高？
鸡汤最是美味的滋补品之一。大家说到补身子都知道用鸡来煲汤，因为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效，是寒冬补身的佳品。那么到底是吃公鸡好，还是吃母鸡好呢?哪个更有营养？从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的，但母鸡担当着育儿的重(练：zhòng)任，身上所储[繁：儲]存的养分比bǐ “鸡爸爸”更多一些。中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。
公（世界杯读：gōng）鸡
公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好(hǎo)的开云体育辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大，高血压、中{练：zhōng}风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛niú 皮癣的人最好少吃。
母(练：mǔ)鸡
母鸡为雌，有益《读：yì》气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人[读：rén]滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。
比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
吃法[读：fǎ]
在吃法上，母鸡一般澳门博彩用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母{pinyin：mǔ}鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。
反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要【练：澳门新葡京yào】旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。
注(繁世界杯体：註)意
吃鸡时还hái 要注意，鸡头中容易积累毒素，最好弃之不吃。有人嗜好鸡臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居[pinyin：jū]地，所以为了安全，最好也不{练：bù}要吃。
选用母鸡。熬鸡汤最好选用母鸡，因{yīn}为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味《读：wèi》道鲜美。熬鸡汤最常用的调料是姜和葱，最好不要加过多味道浓烈的调味料(如八角、桂皮)，以免破坏鸡肉本来的香味。如果要[读：yào]加大枣或者桂圆之类的“调料”，应该在肉六七成熟时放入。
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