吃平[读：píng]菇中毒一般多久起反应

有的人吃蘑菇和香菇为什么会中毒呢？香菇是无毒的食用菌，大家可放心食用。香菇是我国载培量最大的食用菌一，素有山珍之王、素中之荤之美誉。含有高蛋白低脂肪，人体必须的8种氨基酸，香菇含有7种，且含维生素D丰富

有的人吃蘑菇和香菇为什么会中毒呢？

香菇是无毒的食用菌，大家可放心食用。香菇是我国载培量最大的食用菌一，素有山珍之王、素中之荤之美誉。含有高蛋白低脂肪，人体必须的8种氨基酸，香菇含有7种，且含维生素D丰富。香菇具有提高免疫、降血压降血脂降胆固醇、延缓衰老、抗癌防癌之功效。

食用香{读：xiāng}菇引起中毒的原因可能以下几种

（1）含香菇的菜系中，其它原料含有《拼音：yǒu》毒素，引起食客中毒。

（2）所食用的香菇发霉变质，霉(繁：黴)菌是引起食用者中毒的因素之一。

（3）脾胃虚弱者勿(pinyin：wù)食。香菇为发物，脾胃虚弱的人食用{练：yòng}后易引起肠胃不适，全身乏力等症状。

（4）所食用香菇中加杂着与香菇形似的野生《拼音：shēng》毒蘑菇。

（5）过敏体质的人勿食。有的人食用后，皮肤起红点骚痒，且易引起肠胃炎。

不可与香[读：x澳门新葡京iāng]菇同食的食材

（1）香菇不可与西红柿、胡澳门伦敦人罗卜同tóng 食，香菇中部分化学物质易使胡罗卜素失效。

（2）不能与鹌鹑肉同食，容易使人体长黑斑（pinyin：bān）。

（3）与磅蟹同食易诱发结石病（pinyin：bìng）。

（4）与驴肉同食澳门银河易(练：yì)引起腹泻。

对于野生蘑菇，若没有经验或专业知识，大家最好不要以身试毒，民间验毒蘑菇方法大多不靠普，最有效的方法是科研单位鉴定。野（pinyin：yě）生《拼音：shēng》蘑菇毒性高低不一，毒性高的能致人迅速死亡，现在对毒蘑菇的毒性成分不是（shì）很清楚。

食用野生蘑菇，中毒表现不一开云体育样（繁：樣）。

（1）肠[繁：腸]胃炎型，食后无力、恶心、上吐下泻。

世界杯（2）精神亢{练：kàng}奋型，除胃肠炎症状外，精神高度兴奋，手舞足蹈。

（3）溶血(pinyin：xuè)型。有胃肠炎症状，出现贫血，肝肿大。

（4）肝脏型。引起肝、脑、心、肾多(读：duō)脏器损伤，优其对肝脏伤害最严重。