油炸红糖糍粑的{读：de}做法窍门

冻的四川红糖糍粑怎么炸不相连？可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅四川的糯米糍粑是怎么做的？每次去吃火锅，榜榜都会点一份糍粑，糍粑不好吃，那这个火锅店在心中就会减分

冻的四川红糖糍粑怎么炸不相连？

可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅

每次去吃火锅，榜榜都会点一份糍粑，糍粑不好吃，那这个火锅店在心中就会减分。

成都有一家火锅的糍粑做的很好，像炸《幸运飞艇拼音：zhà》鸡一样。一口下去满口酥松。

↑上面是刚开业时候的糍粑，不过后来可能因为一个(繁体：個)太大就改小了。↓

这家火锅常排队，为了一个糍粑去排队，感觉很不值《拼音：zhí》。

于是我就(jiù)在复刻了这个“炸鸡”糍粑。

“炸鸡（读：jī）”糍粑

准备材料【pinyin：liào】

糯米

鸡蛋、白糖、黄豆

做{澳门银河练：zuò}法

准备《繁体：備》工作：

糯米提前浸澳门金沙（pinyin：jìn）泡一晚

放入电饭《极速赛车/北京赛车繁：飯》锅中蒸熟

（水不要没过米尽量干{练：gàn}一些）

糯米趁热，用澳门新葡京擀{读：gǎn}面杖打软

手上蘸水，捏《niē》成小圆饼

黄豆[拼音：dòu]泡3分钟

烤【读：kǎo】箱150度烤20分钟

（火候自己掌《拼音：zhǎng》握）

两个鸡蛋黄，加少许豆粉搅{pinyin：jiǎo}匀。

取一口（kǒu）深锅放入油烧热

将小圆饼(繁体：餅)在蛋液里裹一下

放入油(pinyin：yóu)锅

将黄豆打成分，加《读：jiā》入少许白糖

趁(拼音：chèn)热吃，

表皮酥脆，内里软[繁体：軟]糯

炸着炸着{zhe}我就忍不住吃了2个。

粘上黄豆【dòu】面更加的香