衡阳酒糟凤爪的de 做法

酒糟卤鸡爪的家常做法大全怎么做好吃？材料：鸡爪500g，廖排骨浓缩卤汁1包1.鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。2.锅内加入清水（没过鸡爪即可），根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，3.煮沸，鸡爪倒进卤水里

酒糟卤鸡爪的家常做法大全怎么做好吃？

材料：鸡爪500g，廖排骨浓缩卤汁1包

1.鸡爪{zhǎo}洗【练：xǐ】干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除(chú)血水，然后捞起过冷水，晾干。

2.锅内加入清水(拼音：shuǐ)（没过鸡爪即《读：jí》可），根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，

3.煮沸，鸡爪倒进卤水里。闭（繁：閉）盖煮至鸡爪熟透。

4.关火，让澳门银河鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分【读：fēn】入味。

温馨《读：xīn》提示：

1.卤汁使用越久{jiǔ}味道越香。

2.使用后hòu 的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

用料材料鸡爪盐生姜料酒酒糟做法1. 将鸡爪洗干净，清水煮四五分钟，，撇去血沫，用清水冲洗。2. 再加清水和生姜继续煮，煮熟后加料酒再煮五分钟，关火将鸡爪捞出，盛凉，冷却以后再加酒槽不没过爪子，腌两小时，放冰箱口感更加！

要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：

泡（pinyin：pào）椒鸡爪

泡椒鸡爪有可能是第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零食。以前坐长途火车，泡面、火腿肠、卤蛋，泡椒鸡爪、话梅是标{练：biāo}配，拿出鸡爪的那一瞬间，能感觉到整个车厢没有[pinyin：yǒu]买泡椒鸡爪的人都在后悔：我当时咋就没买（繁体：買）呢？

其实，现在想来，那种袋装鸡爪的味道实开云体育在有点可怕，以前还去喝那个袋子里水，现在想想那种怪味，不寒而栗。不过这样的回顾没有影响吃泡椒《练：jiāo》鸡爪的心情，因为可以自己做啊，好吃不打折！

自己做泡椒鸡爪，非常简单，鸡爪煮熟放凉沥干水分，放进泡椒水里，拌上花椒和芹菜，不出几天就可以吃到酸辣可口的泡鸡爪了，啃（kěn）得完全停不下来《繁体：來》。

除泡椒，用剁碎腌酸的酸辣《读：là》子直接腌鸡爪也好吃得紧，捞出来过油炒一下，简直[读：zhí]了！

这种做法所需时间稍微比泡椒鸡爪长一些澳门银河，在熟鸡爪上糊上酸辣子，要半个月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，这种做法虽然好吃，但是容易失败{练：bài}，容易把鸡腿做坏做臭了。

虎皮鸡爪[pinyin：zhǎo]

见过虎皮青椒那种造型的，应该不难想象虎皮鸡爪的样子{读：zi}，就是鸡皮起酥泡，很入味的那种感觉。很多卤味店都用虎皮鸡爪的做法来做卤鸡爪，先把鸡脚搁大料煮熟，然后油煎，然{pinyin：rán}后后焖，然后加卤料泡，味道我也想不出形容词来形容，只能老土的说一句：好极了！

糟鸡爪(pinyin：zhǎo)

糟鸡爪和泡椒鸡爪的区别在于，糟鸡极速赛车/北京赛车爪需要放糟卤，也就是酒糟一类的东西，有一股酒味，而泡椒鸡{pinyin：jī}爪没有。

江南人家喜欢这样糟东西吃，糟毛豆、糟虾、糟蟹、糟猪肉，酒（读：jiǔ）酸(繁体：痠)味的解腻，捞出来以后，荤素熬一钵头，非常诱人。直接捞出来做凉菜吃也可以。

拌鸡脚《繁体：腳》、卤鸡脚

都要事先把鸡脚煮熟{练：shú}。

烤鸡脚《繁：腳》

可以用（yòng）煮熟的鸡脚刷上料油和椒盐烤{读：kǎo}香，也（pinyin：yě）可以把生鸡脚直接刷料油和椒盐直到烤熟。

两种做法得出不同的{pinyin：de}感，后者更脆嫩，选择上根据自己的喜好来就好。

舂鸡脚

舂菜是云南傣族人的一种特色吃法，用一个石臼，把蔬菜或是肉类配合柠檬、香料、小米辣（读：là）舂小、舂入味就得了，别有{pinyin：yǒu}一番风味。

喜欢吃酸辣的，应该会喜欢，就是一开始吃的时候需要适应一下柠檬{méng}和香叶的(拼音：de)味道而已。然后，就没人拦得住你了《繁体：瞭》大吃特吃了。

焖鸡（繁：雞）爪

酱油大料不能少，洗干净的鸡脚先过油（我wǒ 喜欢先炸再焖，皮更酥，入味更好），然后炒香剩余大料，加入鸡脚炒出香味，然后放澳门新葡京红糖水和料水、作料，焖酥入味即可。

鸡脚(繁体：腳)筋

鸡脚筋，小小一截，带皮有（yǒu）筋，嚼[练：jué]劲很好，撒椒盐一烤，香（pinyin：xiāng）得人只剁椒，加上干辣椒，在油锅里炒，也厉害。

煮鸡[繁：雞]脚

熬鸡汤的时候，顺便把鸡爪也熬烂乎了，塌(读：tā)皮烂骨的，吃口不错，这个不用多说。煮成什么味，全看《拼音：kàn》怎么熬鸡汤。

豉汁蒸凤爪(练：zhǎo)

广式早茶里的一味，光看{kàn}卖相就让人把持不住！

粉蒸鸡[繁：雞]爪

用粉蒸肉的方法来（繁：來）蒸鸡爪，也要用到豆豉，感觉和广(繁：廣)味的【练：de】有点像，但味道大不相同。

好了，啃了这么多鸡爪，你的最爱在【pinyin：zài】里面了吗？

（图片整{练：zhěng}理自网络）