蕃茄炒蛋如何烹制，才能让蕃茄酸甜多汁，炒蛋嫩滑爽口？做到以下几点保证你的番茄炒蛋酸甜多汁，嫩滑爽口一、挑选好的番茄我一般选那种大的 圆的 颜色好看的 切的时候尽量切完就放盘子中 不然番茄的水分会流到砧板上浪费了二、番茄和蛋的比例，1：1三、鸡蛋要后放先放鸡蛋一是容易碎，二是肯定老，滑嫩的口感就要“say goodbye”
蕃茄炒蛋如何烹制，才能让蕃茄酸甜多汁，炒蛋嫩滑爽口？
做到以下几点保证你的番茄炒蛋酸甜多汁，嫩滑爽口一、挑选好的番(pinyin：fān)茄
我一般选那种大的 圆的 颜色好看的 切的时候尽量切极速赛车/北京赛车完就放盘子中 不然番茄的水分会流到砧板上浪làng 费了
二、番茄和蛋的比《读：bǐ》例，1：1
幸运飞艇三（读：sān）、鸡蛋要后放
先放鸡蛋一是容易碎，二(èr)是肯定老，滑嫩的口感就要【练：yào】“say goodbye”。鸡蛋一定是先炒定型，然后再出锅，再炒西红柿，最后放进鸡蛋收{pinyin：shōu}汁。一定是要后放才可以！
澳门金沙四、西(练：xī)红柿炒成不大快也不完全泥
建议既不要保留大块，也不要完全炒成泥。完全大块的话，茄汁（zhī）出不来[繁：來]，鸡蛋的茄味自然少，也不要完全炒成泥，软（繁体：軟）软的西红柿口感还是不错的。
五、鸡蛋加一{yī}点水淀粉
具体步骤如{练：rú}下：
1，番茄和蛋的比例，是有严格要求的，1：1，只有这个比（pinyin：bǐ）例，才能保（bǎo）证成菜食{读：shí}材均匀，干湿得当。
蛋多了，你会发现菜会变成一盘荒芜的炒鸡蛋，过于浓郁的《拼音：de》蛋香让人觉[繁：覺]得发腻，胃口大减，而番茄多了，你会发现整道菜的菜系发生了改变，从家常菜变成了食堂菜，所以一定要1：1.
一个番茄配一个鸡{练：jī}蛋。两个番茄，你就得配两个蛋......
2、西红柿去{pinyin：qù}皮
西红柿还是要去皮的，办法很多，开水烫、燃气灶烤、微波炉叮等等去皮方式都很实用，只要记住一点亚博体育根本的，就是一加热，皮跟肉自然脱落，皮就好去。当然，前提是得【读：dé】划个十字刀。
我选择开【练：kāi】水烫一下。放入开水，5秒钟后捞出。
轻轻松松撕掉表皮【读：pí】。这样就不影响口感咯！
然后再切滚（繁体：滾）刀块就好
3、鸡蛋加一点水淀(繁：澱)粉，加盐。
炒鸡蛋要想滑嫩，最好加一点水淀粉。别问我为什么，我只能告诉你，这样干【练：gàn】就能行！只要是{shì}炒鸡蛋，加(jiā)点水淀粉绝对没错
4、油温不要过高，不然鸡蛋变硬太快。刚刚有点《繁体：點》小烟冒出为最好
鸡(繁：雞)蛋进去慢慢翻动。等蛋液凝固，立马出锅。全程中火或者中小火。
下xià 面就是炒出的效果。如何？
澳门博彩5、开大火，油温上来，下西《练：xī》红柿翻炒
一开始怕糊锅，加《拼音：jiā》一点清水。
如果是不太熟的西红柿，还需多加点清水，加一点点番茄酱，也可以明显改善番茄汁水不足的问题。但切记不要加太多，否则整道{pinyin：dào}菜弥漫着的就都是工业气息的酸和腻【繁体：膩】。
6、一点生{pinyin：shēng}抽。调味
中小火，盖上锅盖（繁：蓋），焖2分钟。注意观察，别糊了！
等到这(繁体：這)般模样就可以了。这种状态，一是西红柿汁水都炒出来了，一会儿放鸡蛋后能完美包裹住鸡蛋，甚至渗透入鸡蛋内部，汁水充足！二是还留有小（读：xiǎo）块，能够保留西红柿口感。如此，最佳！
7、加盐之[练：zhī]后，放入鸡蛋，翻炒数下，便可装盘上桌了。
好了 ，搭配米饭开吃......
本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/7053380.html
番茄炒蛋最好吃（读：chī）的做法窍门转载请注明出处来源
