油炸串串{练：chuàn}干粉调料

钵钵鸡片红油制作方法？以下是普通家常红油味钵钵鸡的红油配方： 1、按照个人喜好，准备猪大骨、鸭架或鸡架焯水去血水之后，放入另一锅清水中，再加入姜片、葱结、胡椒、花椒大火烧开后转小火炖2-3个小时，最后

钵钵鸡片红油制作方法？

以下是普通家常红油味钵钵鸡的红油配方：

1、按照个人喜好，准备猪大骨、鸭架或鸡架焯水去血水之后，放入另一锅清水中，再加入姜片、葱结、胡椒、花椒大火烧开后转小火炖2-3个小时，最后捞出锅内材料舍弃，高汤放凉备用；

2、锅内倒入{练：rù}食用油烧至8成热，加入姜片、葱段、花椒炒至变色捞出舍弃，降低油温至4成再加入香叶、八角炒出香味捞出直播吧舍弃不用；捞出油中的渣滓，放凉备用；

3、在事先熬制好的高汤中加入适合茴亚博体育香粉、蒜泥、姜末、鸡精、盐、白糖，加入第2步炒制香料之后剩下的油，一边加入一边轻轻搅拌，搅拌均匀后再加入切好的小{pinyin：xiǎo}米辣圈；

4、将食材切成便于串起来的块状或片状，在锅里煮至断生，放在调制好的汤里（汤完全浸没食材），澳门金沙静置腌制半小时《繁体：時》以上即可食用。