做蛋糕打发蛋清没成功能做吗？您可以试试不打发的效果，死面疙瘩。面包、馒头通过发酵使面团内部充满空气，使口感松软。而大部分蛋糕通常通过打发鸡蛋，使内部充满空气，达到松软的效果。蛋清打发是最常用也是比较简单的方法
做蛋糕打发蛋清没成功能做吗？
您可以试试不打发的效果，死面疙瘩。面包、馒头通过发酵使面团内部充满空气，使口感松软。而大部分蛋糕通常通过打发鸡蛋，使内部充满空气，达到松软的效果。蛋清打发是最常用也是比较简单的方法。有的蛋糕不需要打发的，例如马芬蛋糕，是通过小苏打、泡打粉受热产生气体，使面团蓬松蛋白里加了牛奶可以打发做戚风吗？
不可以哦！如果{澳门永利练：guǒ}做戚风蛋糕是要把蛋白打发至干性的（如图挺立状即可）
前提就是要保持无油无水无杂质的状态去打发，不然亚博体育蛋糕是会塌陷《练：xiàn》的！
打发的过程中只能加入白糖或者一点柠檬汁，其他的材料就不要加了，像牛奶的话你可以加到蛋黄糊里面。
自制电饭煲蛋糕，必须要打发奶油吗，可以买盒装奶油不打发直接倒进面团中吗？没有打蛋器，又不愿意用手打？
电饭煲蛋糕，是打发蛋白吧。淡奶油打发是拿来涂抹裱花的。不用打蛋器打发，做出来的蛋糕会比较实，没有那种蓬松的感觉，澳门威尼斯人会更加像香{pinyin：xiāng}味大的馒头
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