正(zhèng)宗油焖竹笋的做法

油焖竹笋怎样做才美味呢？春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点

油焖竹笋怎样做才美味呢？

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好材料:春笋2根、生抽、生（shēng）姜、黄冰糖、盐、油1勺。

春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比(练：bǐ)较嫩一点。

1.在春【练：ch澳门永利ūn】笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。

2.削去（qù）笋节和笋的根部。

3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的澳门博彩时候如果听到(dào)很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。

4.锅幸运飞艇中加入一勺油，放入3片带皮的生姜。生姜能去除笋（繁体：筍）的寒性，带出笋的鲜味。

5.生姜炸成金黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略(读：lüè)微有金黄色。

6.加入黄冰{bīng}糖1勺。红烧的皇冠体育菜放入黄冰糖后香味更足。

7.糖炒化huà 后，加入生抽2勺。

8.加入矿泉水《读澳门威尼斯人：shuǐ》，盖上锅盖，开小火焖煮。

9.焖7、8分钟以后把[练：bǎ]笋翻一翻。

做油焖春笋要注意以下[pinyin：xià]4点:

1.剥出的笋衣不要浪费，拿出来做馄饨的馅，最（pinyin：zuì）为鲜嫩。

2.不要把笋劈开，因为你（pinyin：nǐ）顺着纤维切竹笋（繁：筍）了，这样切纤维保留很长[繁：長]一段，吃起来会比较老。

3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水过后，笋的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮{读：pí}去掉。

你喜欢吃油焖春笋吗？我是晓晓，每天分享美食和土特产的信息。希xī 望我的回答能对{练：duì}你有所帮助。