肉臊子面{练：miàn}的家常做法

甘肃人做臊子面有哪些讲究？大家好，我是嘴大吃四海，今天给大家说说臊子面臊子面，属于我华夏西北地区的美食。方当年我在甘肃出差了一年多，可以说是各种臊子面都尝试过了，可以说是西北人离不开面食，面食中缺少不了臊子面

甘肃人做臊子面有哪些讲究？

大家好，我是嘴大吃四海，今天给大家说说臊子面

臊子面，属于我华夏西北地区{pinyi亚博体育n：qū}的美食。方当年我在甘肃出差了一年多，可以说是各种臊子面都尝试过了，可以说是西北人离不开面食，面食中缺少不了臊子面。

臊子面的特点就是口感鲜香，加点醋，酸辣可口，很符合西北人的特点。臊子面中有甘肃臊子面和陕西臊子面一说，它们之间有什么区别呢？怎么做出一碗美味的臊子面？

一.选直播吧料{练：liào}不同

陕西（xī）臊子面中选用稍等猪五花肉，配菜有胡萝卜、鸡蛋、木耳等，而甘肃臊子面用的五花肉肥肉稍多（读：duō），配菜大体相同。

二.做澳门金沙法不同《繁体：衕》

陕西臊子面大火烧热油，五花肉切丁，加香料翻炒均匀，加葱姜盐和{读：hé}配菜，最重要的是辣椒和（读：hé）醋。那酸爽一辈子都忘（wàng）不了。

甘肃臊子面就多了一道勾芡的步骤，其他大体相澳门新葡京同，别看仅仅是差这一{pinyin：yī}步，但是口感和味道就相差很多。

臊子面(繁体：麪)，最重要的就是臊子，好不好吃也全在臊子。外地人一般是不分陕西臊子面还是甘肃臊澳门永利子面的，只要好吃就行！

对了，最后说一句，臊子面的葱花一定要多（读：duō）加，加少了味道就差了