怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜？谢邀回答。几样原材料加在一起怎么做成一道菜，类似于这样的问答，作为一名职业厨师来说，不是什么难事。不仅做法多，口味也可以多变。就这个问题我大体看了一下其他朋友的回答:有宫保鸡丁、红焖鸡块、还有照烧鸡肉饭
怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜？
谢邀回答。几样原材料加在一起怎么做成一道菜，类似于这样的问答，作为一名职业厨师来说，不是什么难事。不仅做法多，口味也可以多变。就这个问题我大体看了一下其他朋友的回答:有宫保鸡丁、红焖鸡块、还有照烧鸡肉饭。
哇塞！真(zhēn)是花样百出啊，一个小小的鸡腿能在不同人手里根据自己的喜好演绎成不同菜式，真真看出中餐的博大精深，以及烹饪技法的变化多样。既然选择回答这娱乐城个问题，我觉得就得回答和别人不太一样，才能显出一个厨师的厨艺水平。一会分享两道不同口味的鸡腿菜品，欢迎大家评论区留言交流。
我儿子喜欢吃鸡腿，不管是油炸的、卤煮的，只要是鸡腿百吃不厌(繁：厭)。外面的感觉不卫生，所以都是我有时间了le 在家里做给他吃。就在上周，新入手一烤箱，当晚漏了一手，做了道烤鸡肉卷。只放的芦笋和胡萝卜，因为孩子不吃辣，也没放青辣椒，想来和题主提供的原材料也差不多。下面好了到了我的分享时间，先把孩子爱吃的一道烤鸡腿卷的做法介绍一下，希望题主参考
~~~【家庭版烤鸡肉卷】~~~
原材料和调料：鸡排腿，芦笋，胡萝卜，蒜子，成品烤肉汁，盐，味精。【开（繁体：開）始烹饪】
第一步：去早市买的现分割的鲜鸡腿两个，放入盆中略微（wēi）泡一下，去掉血水。把带世界杯皮的一面朝下放在案板上，先用手摸一下骨头的大体位置，然后用刀尖顺着骨头的方向，从上面往下滑，漏出中间的大骨，左手捏住，再用刀尖在下方顺势一划，拉出大骨。总共是两根骨头，中间连接处用刀切断，就能把两根骨头拽出。（轻轻的，避免破皮），再把肉修平整。
第二步：剥好皮的蒜子放入蒜臼子中，略微加一小（pinyin：xiǎo）勺盐，捣成[练：chéng]黏糊状。放入碗中，加入对半的清水，用筷子搅匀。再用细纱布包裹蒜泥，挤出蒜水（shuǐ）。
第三步《拼音：bù》：把蒜水放入鸡腿内，加入盐、味精、胡椒粉和少许姜末（pinyin：mò）调味，用双手按摩鸡腿，腌制五（wǔ）分钟。
第四步：腌[繁：醃]制的同(繁：衕)时，准备素菜.胡萝卜去皮切成粗条，芦笋刮去老皮切长段。
第五步【pinyin：bù】：把腌好的鸡腿放案板上摊平，中间横着放入(pinyin：rù)胡萝卜条和芦笋。从宽的一面卷起，并用力把它卷紧，成一长筒，最外面再用锡纸包裹紧实。
第六步：烤箱上下火力调到二百二十度，放入鸡（繁：雞）腿卷，先烤约半小时，然后拿出来用小刷子在表面刷一层烤《读：kǎo》肉酱。此时不用再封锡纸{繁：紙}。直接放入，再烤十分钟即可。
第七步{读：bù}：将烤（pinyin：kǎo）后的鸡腿卷稍微放凉，改成小段就可以食用了。这样一道烤鸡腿卷就做好了，看（kàn）看是不是很有食欲呢？
~鸡腿卷的《读：de》技术总结~
1.尽量选择大一点的鸡腿，这样一个鸡腿就能做一个卷，如果鸡腿太小，可以用两个拼接到(练：dào)一起(读：qǐ)。
2.裹锡纸的时候尽量裹紧一点，这样做出的鸡腿卷才不散《拼音：sàn》。
3.卷肉的时候加入些青辣椒条，这样混合鲜椒的香味，口味应该更加丰富。因为烤制的时间长，所以(pinyin：yǐ)青椒和胡萝卜改刀时要切的稍微粗一点，不然口感发糯。至于其他配菜也可根据自己喜欢{练：huān}添加。
介绍完一道孩子爱吃的，再来一道我比较喜欢的(读：de)，并适合夏天佐酒的凉拌《拼音：bàn》菜。
~~~【芥末鸡丝】~~~
原材料和调料：鸡腿，胡萝卜，青辣椒，香菜，陈醋，味极鲜，芥末膏，白芝麻。开始烹《拼音：pēng》调
第一步：买来新鲜鸡腿，用yòng 刀尖顺{练：shùn}着中间的大骨划一刀，然后放入清水中泡约半小时。
第二步{pinyin：bù}：鸡腿沥干水分加入少许盐，料酒和几澳门新葡京片生姜，用手搓匀。放入盘子中，封上保鲜膜。
第三步:蒸锅内加入开水，放（pinyin：fàng）入鸡腿，上汽蒸大约半小时左右即可拿出。
第四步：先把鸡腿晾凉，顺着纹路撕成丝，胡萝卜和青辣椒同《繁体：衕》样切（qiè）细丝。香菜切段，大葱从中间切开去芯，再切细丝。
第五步：盆内先放入芥末膏十极速赛车/北京赛车克，再倒入陈醋五十{读：shí}克和味极鲜三十克搅匀，放入主配料，翻拌均匀，最后淋入少许香油，即可装盘。
~~凉拌鸡丝的技术总结~~
1.我比较喜欢用老母鸡的鸡腿，口感好[pinyin：hǎo]，吃着有嚼劲，味道也鲜美。这种鸡腿应该没有单独卖{练：mài}的，但是shì 可以在煲老母鸡汤时留出。
2.肉食鸡的鸡腿本来鲜味不足，所以只能采用的是蒸的方法制熟，这样能最{zuì}大保[读：bǎo]留鸡肉的鲜香《读：xiāng》不流失。
以上就是我推荐的两澳门新葡京种做法，看完这篇文章，您觉得我的做法怎么样？合不合您的口味呢？喜欢的朋友有时间可以试一试（读：shì），如果您有更好的做法，欢迎评论区留言交流。
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