猪心配什(shén)么菜炒好吃又营养

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猪心有多种好吃的做法，厨师长做的这道“泡椒猪心”，酸辣脆嫩，泡椒味足。非常过瘾，还没有腥味，厨师长处理猪心有诀窍。这道菜下酒又下饭，年夜饭必备

这道菜也有视频教程版，大[练：dà]家可（kě）以进去我的头条号观看。下面我们来看看具（pinyin：jù）体做法。

食材[练：cái]：

猪心1澳门威尼斯人个，老姜2片，泡椒《读：jiāo》4个，蒜子2颗，泡姜6，酱油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克，水发木耳50克，青笋50克，香醋2克，1勺干淀粉，藤椒油适量

步骤如下[pinyin：xià]：

1.首先准备猪《繁体：豬》心1个，洗去心内的血块。因为血块比较腥，所以必须去除干净。然（rán）后用清水多洗几遍，用刀切开，除去血动脉

2.然后用刀切成薄厚均匀的片，越yuè 均(练：jūn)匀越好，老姜[繁：薑]2片切成末，泡椒1个切成末

3.蒜子2颗拍散，剁成蓉，泡姜1个剁成蓉，下面我们（繁体：們）开始幸运飞艇腌制猪心：加入酱油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克

4.搅拌均匀，加入皇冠体育生粉2克，腌制10分钟。水发木耳50克，青笋50克去皮，然后切成{chéng}菱形片。

泡椒3克切成丝【练：sī】，泡姜5澳门永利克切成丝，老姜2片切成丝

5.下面我们开始调汁水，酱油3克调色增底味，香醋2克增加{读：jiā}回《繁：迴》味，老抽3克上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺干淀粉，加入藤椒油（pinyin：yóu）适量。搅拌均匀即可

6.锅热烧水，凉水下入木耳和青笋。加入盐2克，淋入少量的葱油，防止营养流失

7.水开后30秒沥出，要保持木{练：mù}耳和青笋的脆度。锅洗净，下入凉油，加入几颗青花椒，下入泡椒丝，炒出泡椒味，下入猪zhū 心，小火煎至微卷断生，下入木耳和青笋

8.烹入我们调好的味汁，大火煸炒30秒，闻到泡椒味后即可出锅[繁：鍋]，这样一道泡椒猪心就做好(练：hǎo)了

猪心《拼音：xīn》脆嫩，泡椒味足，而且非常下饭。喜欢我们的美食(读：shí)，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧

这道菜也(yě)有视频教程版，大家可以澳门博彩进去我的头条号观看。如果有什么问题的，也可以在下方留言哦。