炒锅盔【读：kuī】的做法

宝鸡的锅盔是怎么做的？锅盔也叫锅魁，是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。其实我很喜欢吃这种有嚼劲的面食，吃在嘴里越嚼越香

宝鸡的锅盔是怎么做的？

锅盔也叫锅魁，是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。其实我很喜欢吃这种有嚼劲的面食，吃在嘴里越嚼越香

平时做的都是甜味锅盔，今天加了{pinyin：le}盐和花椒粉，便成了椒盐味(pinyin：wèi)，吃起来味道也不错呢。

食材{cái}

步骤{pinyin：zhòu}

1.面粉中《读：zhōng》放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面

2.澳门新葡京倒入温水和成{练：chéng}絮状

3.再揉成面团（读：tuán），盖上保鲜膜醒15分钟

4.醒好后再次揉【读：róu】成光滑的面团

5.面板上撒点面{pin直播吧yin：miàn}粉，将面团整成圆形

6.极速赛车/北京赛车擀成厚点的圆饼，并用牙签或【读：huò】叉子扎无数小眼

7.盖上保鲜《繁体：鮮》直播吧膜醒制半小时

8.醒发好后放入电饼铛中烙制两面金澳门永利jīn 黄即可（大概需要约10分钟）