最简单的牛{练：niú}奶饼干

纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？说起纽扣牛轧小饼干，算的上是一款网红美食，它也是我喜欢的小零食之一，小巧可爱、一口一个，脆香的小饼干包裹着软糯的牛轧，一款美食，两种味蕾享受，这感觉太棒了！作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，最爱研究美食的做法，其实纽扣牛轧小饼干做起来并不难，它的做法与普通的牛轧饼类似

纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？

说起纽扣牛轧小饼干，算的上是一款网红美食，它也是我喜欢的小零食之一，小巧可爱、一口一个，脆香的小饼干包裹着软糯的牛轧，一款美食，两种味蕾享受，这感觉太棒了！

作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，最爱研究美食的做法，其实纽扣牛轧小饼干做起来并不难，它的做法与普通的牛轧饼类似。主要就（jiù）是饼干底【读：dǐ】牛轧馅两部《bù》分组成。

为了方便起见，饼干部分我们可以选择小奇福这样的脆香的饼干（属于韧性饼干的一[拼音：yī]种），而不要选择酥性饼干，会比较容易《拼音：yì》碎，不方便操作。当然你也可以自己制作脆硬的小饼干来作为饼干底都是可以的。

纽扣牛轧小饼干做法【读：fǎ】还是比较简单的、适合家庭操作，下面分享一{yī}下具体做法，希望大家喜欢！

食材：

（原味(pinyin：wèi)）

无盐黄油《yóu》：40g，棉花糖：120g，全《读：quán》脂奶粉：48g，蔓越莓干：15g，小奇福饼干（圆形）：80片左右。

（抹茶味/可可(拼音：kě)味）

用4g抹茶粉/可可粉替代全脂奶粉，即《拼音：jí》抹茶粉/可可粉4g，全脂奶{nǎi}粉：44g，其他用量不变。

准备步骤《繁体：驟》：

1、黄油切成小块备{练：bèi}用。

2、棉花糖剪成小块备用。

3、蔓越莓干(繁：幹)切碎。

4、（抹茶味/可可粉）抹茶粉/可可粉提前过筛与奶粉混匀，备用{读：yòng}。

5、饼干提前在(练：zà澳门新葡京i)烤盘上（或其他平整容器）码好，留有一定间隙。

极速赛车/北京赛车制{练：zhì}作步骤：

1、开小火预热不沾平底锅，加入黄油块，加热至完{wán}全融化。

2、加{练：jiā}入棉花糖，翻炒至完全融化。

3、依次加入奶粉、蔓越莓干，翻拌均【pinyin：jūn】匀即关火。

4、将做澳门巴黎人好的牛轧馅装入裱花袋，趁热快速挤[繁：擠]在饼干上，（也可以使用咖啡勺等涂抹夹馅均可）全部完成后，盖上另一片饼干，略压一下即可。

5、趁热品尝牛轧饼会拉丝哟，冷了以后不拉丝属于[繁：於]正常。

1、这款纽扣牛轧小饼干做法其实非常简单，主要就是制作牛轧馅，这里做的是棉花糖版本的，无需熬糖，方便操作。

2、制作前所有[练：yǒu]材料（liào）和工具必须准备好，以免做起来手忙脚（繁体：腳）乱。需要的工具有：不沾平底锅、硅胶刮刀、裱花袋等。

3、挤牛轧馅的过程要一气呵[拼音：ā]成，时间长了，牛轧冷了就不容易挤出来了。

4、炒（pinyin：chǎo）制牛轧馅过程，全程小火，每种材料加完融化完，要立即加入下一种，不要停（tíng）顿，以免影响成品口感。棉花糖加热时间过久，牛轧容易偏《拼音：piān》硬。

5、将做好的纽扣牛轧糖小饼干独立包装好，再装入漂亮的袋子或盒子，特【读：tè】别[繁体：彆]适合《繁体：閤》过年的时候做为伴手礼送给亲朋好友哟，喜欢的伙伴赶紧做起来吧~

6、亲测成品保持密封状态下放置15天澳门新葡京完全《拼音：quán》没问题。

7、冬季牛[练：niú]轧馅可（kě）以小火保温，夹馅要注意效率，加热过的牛轧馅会略硬一些。

以上就是Vivi根据“纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？”这个问题，分享的一些心得体会，包括自制纽扣牛轧小饼干的具体做法，希望《拼音：wàng》给大家一些参考！快过年了，喜欢这款网红饼干的小伙伴不妨做起（pinyin：qǐ）来哟，美味不求人哟~

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟开云体育空问答的第1157个原创回答，目前为止我的回答已获得5779万人阅读，美食路上有你有我欢迎关注我的头条tiáo 号，一起聊聊美食，共享美好生活。