董立勃【读：bó】

云南哪里的过桥米线最好吃？谢谢邀请！我是云南人，喜欢吃过桥米线，对这个问题有发言权，谈谈自己的体验和感受。说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是最正宗的出处，也有着最好的食材、配料、做法，总之，是最好的搭配和最正宗的味道

云南哪里的过桥米线最好吃？

谢谢邀请！

我是云南人，喜欢吃过桥米线(繁体：線)，对这个问题有极速赛车/北京赛车发言权，谈谈自己的体验和感受。

说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是最正宗的出处，也有着最好的食材、配料、做法，总之澳门新葡京{练：zhī}，是最好的搭配和最正宗的味道。

作为过（繁体：過）桥米线的发源地，蒙自的米线不{bù}仅正宗，而且自成一《读：yī》派。巨大的铜锅里滚着已经熬制许久的鸡汤，而盛汤的碗几乎是个小盆，端在手上略显豪迈。

面前整齐排开的各色配料们更{pinyin：gèng直播吧}是让人不禁挑花了眼，炖得耙软的排骨，炸得香脆的酥肉，带皮的肉片，卤过的牛筋牛舌猪尾巴，腊叉烧，烤猪皮，还有煎得金黄的荷包蛋，一入碗，马上就和高汤原本的醇味融在一起，鲜香极了。

趁热倒入细而香软的蒙自米线，再零星撒上些韭菜，香葱，和腌菜之类的佐料，一碗热气腾腾的过桥米线【繁体：線】就制成了。玉白的米线，火红的油辣椒，青绿的菜叶，沉（chén）浮于澄黄的汤汁里，俨然一幅彩云追月的画卷。

对云南[读：nán]人来说，这圆月般的汤碗中所涵纳的东西，便是家(繁：傢)乡的味道。离家再远，这味道依然深植于舌尖的每一个味蕾之中，久久消散不去，令人百般惦念。

推荐几个自己喜欢的蒙{繁体：矇}自米线店。

1、很久以前在进蒙自城的老路上有一家不太起眼的铜锅过桥米线店，汤好{pinyin：hǎo}、量足，每天都是食客（读：kè）众多。

2、蒙自过桥米线一条街（叫什么名字没(繁体：沒)记住，手机导{pinyin：dǎo}航就能找到）上有很多家过桥米线都是顾客盈门、生意兴隆。我记得其中一家的名字叫做“火烧房子”，有些特别。“火烧房子”是一个连锁的过桥米线店，在开远、建【读：jiàn】水、丽江都有分店。

3、新安所。蒙自当地的朋友专门带去吃《繁体：喫》过桥米线，价格不贵直播吧、份量十足、味道极好，是当地人常去的地方。

蒙自的过桥米线味道特别好，店家装米线【繁体：線】、配料的麻利动作连贯快速、一气呵成，站在边上欣赏一下也{读：yě}是挺不错的（de）享受。

昆明的过桥{pinyin：qiáo}米线也有其特色，因为配料产地的不同，在口味上会有些差异，却(繁体：卻)也称得上是一道独特的云南传统美食。

在昆明吃过桥米线，推荐以下几（繁体：幾）家：

1、建新园。老字号的米线店，是我们常去吃过【练：guò】桥米线的地方。它(繁：牠)是连锁店，在昆明各个区域开了（繁：瞭）很多分店，口碑不错。

2、昆明饭店过桥米线店。新开不久{读：jiǔ}的过桥米线店，位于{pinyin：yú}东风东路，依托四星级的昆明饭店品牌优势，因为良好的就餐环境、贴心周到的服务、较好的食材搭配，在昆明过桥米线行业有了很不错的影响力。

3、宝善街的福华园。是一家历史比较jiào 久远的老店，味道正宗、食客众多，澳门永利缺点是位于繁华街市、店面较小，常常是人满为患，就餐环境差。

在云南，过桥米线店很{pinyin：hěn}多，去哪里吃、哪里好吃，每个人都会有不同的答案，以上(shàng)推荐是自己去过、感觉不【练：bù】错的地方。欢迎各位朋友补充推荐。

谢谢！