日本的天妇罗在你们老家叫什么呢？老家叫炸货。第一次听说天妇罗，是看了一部日本寿司之神小野二郎的纪录片，小野二郎是全日本寿司做的最好吃的人，被称为寿司之神。日本，大概是最强调工匠精神的国家，不管做什么，都强调做到极致，就像剑有剑道，茶有茶道，花有花道，每个细分行业都有做到极致的人
日本的天妇罗在你们老家叫什么呢？
老家叫炸货。第一次听说天妇罗，是看了一部日本寿司之神小野二郎的纪录片，小野二郎是全日本寿司做的最好吃的人，被称为寿司之神。日本，大概是最强调工亚博体育匠精神的国家，不管做什么，都强调做到极致，就像剑有剑道，茶有茶道，花有花道，每个细分行业都有做到极致的人。纪录片里说去小野二郎的店里吃寿司，每《练：měi》位34500日元，合人民币2300元。
小野二郎有位朋友，是日本天妇罗之神，叫早乙女哲哉。不晓得天妇罗是什么东西，后来看了早已女哲澳门威尼斯人哉的{pinyin：de}纪录片，才知道天妇罗原来就是中国的炸货。
不就是炸货么，我天天吃，有什么稀奇的，难道不是从中澳门永利国学的{练：de}？但是看完整部记录片，发现工匠精神打造出来的炸货确实有不同之处的。
首先，日本{pinyin：běn}天妇罗是来自葡萄牙，天妇罗是葡萄牙语Tempura的音译，意思是“快一点”，也就是油炸是一种比较快速的处理食材{读：cái}的方式。
与炸货不同的是，中国所有油炸的食物都可以称为炸货，但天妇罗是一种《繁体：種》表面裹面糊的炸货。所有的食（读：shí）材油炸前需要过一遍面糊或者鸡蛋面糊，然后再下（xià）油锅。
炸出来的天妇罗面皮必须澳门金沙薄而脆，甚至是半透明的【读：de】，而内里却是嫩的，能够保持食物的原味。
这样想来，我从炸货店买来的炸货，不管是炸辣椒还(繁体：還)是炸鸡腿，第一口肯定是撕开厚厚的直播吧面皮，第二口才能吃到肉，离天妇罗的标准好像差远了。
据说去天妇罗之神店里，一顿饭钱是每位18000多日元，约合人民币1200元。哎，摸摸口袋，还是去吃炸货吧。
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