卖（读：mài）的蒜香花生怎么炒的

怎样做蒜香味花生？蒜味花生是喝茶下酒的小点心。制作的蒜头花生，蒜香十足，原因是完全依照古法制作。买回新鲜花生，清洗曝晒后，接下来就靠盐巴和蒜头了。一层盐巴花生一层蒜，蒜水要吸附再花生里，再淋上蒜头水，就这样浸泡四天，这才做了一半

怎样做蒜香味花生？

蒜味花生是喝茶下酒的小点心。制作的蒜头花生，蒜香十足，原因是完全依照古法制作。买回新鲜花生，清洗曝晒后，接下来就靠盐巴和蒜头了

一层盐巴花生一层蒜，蒜水要吸附再花生里，再淋上蒜头水，就这样浸泡四天，这才做了一{pinyin：yī}半。接下来才是重头戏，用古法炭火慢慢烘烤。风乾送风亚博体育香气跑掉，慢烤才会香，花生经过炭火慢烤，蒜头香充满在花生壳里，香气四溢，蒜头花生绝对好吃，烤好的花生要刚好，不能烧焦，烧焦了就不甜了

这个一层（繁体：層）盐一层花生，蒜头水要吸附进花生，花生吸蒜头水后，再杀青再烤过，才会香。风乾要送风，用炭火慢烤，烤到恰当时才(繁：纔)会香。

蒜味花生的做法：1、花生250g备好。2、蒜20g备好。这个量做出来的花生好像蒜味不是特别浓，想要蒜味大一点的量要加倍

3、蒜和{hé}葱放入花生中。4、加入世界杯8g盐。5、添水没过花生，加入适量香料

6、浸泡(pào)过夜。7、第娱乐城二天早上，泡好啦。8、拣出所有葱姜和香料，将花生沥干水，然后晾干表皮

9、平铺在盘子中。10、微波炉中[pinyin：zhōng]高火9分钟，其中每2分钟翻一下，最[读：zuì]后{练：hòu}1分钟就可以了。

谢谢邀请。

一，蒜香味的调制，锅里放上油烧至五六成热，把大去皮，放油锅里漫谩炸出蒜香油，捞【练：lāo】出蒜皇冠体育瓣，蒜油可以拌凉菜，拌凉粉，拌春芽，拌咸菜，蒜油还可以炒菜，都有蒜香味。

二，把大[pinyin：dà]蒜去皮，放盐捣成泥，锅里放上油烧至七成热，止{练：zhǐ}接浇到蒜泥上，再放点醋，搅jiǎo 拌均匀，浓浓的蒜泥香汁就调好了。

三，这(繁：這)样的蒜泥汁，不管是沾牛肉吃，还是(读：shì)沾猪蹄吃，鸡爪，鸭脖子，手抓羊肉，怎么吃都特别美味。

我们在家经常用这蒜泥汁，沾着吃饺子，吃包子，吃煎饼，拌(读：bàn)凉面吃，拌凉皮吃，拌苦苦菜，沾着馒头吃也特别香，还有我们家乡的一种特色饭，老饺团子，用这蒜泥(练：ní)汁沾着吃，很有yǒu 美味。

三，用紫皮蒜，独头蒜，这两种蒜，蒜味澳门永利特别辣，把蒜捣成泥，放点盐（读：yán），用温开水一冲，放点味精，搅拌均匀，这样的蒜汁，蒜味特别浓，保证辣的让人冒汗。

蒜味花生是一种下酒和喝茶的小菜。做出来的蒜味花生，蒜香十足，可以说是吃后回味无穷，原因是完全依照古法炮制制作。需要备料：带皮花生、食用盐、大蒜和腌制的容器

把买回的新鲜花生，捡去杂质、清洗干净后曝晒。花生凉晒好后，准备装缸。装缸是一层食用盐、一层花生、一层蒜，注意蒜水要吸附再花生里，再淋上蒜头水，就这样浸泡3-4天

接下来步骤很关[繁：關]键，就是用古法炭火慢慢烘《拼音：hōng》烤。慢烤才会使花生入香味，花生经过炭火慢烤，蒜香味充满在花生壳里，可以说是香气四溢，蒜味花生绝对好吃，烤蒜味花生时，必须注意掌握好火候，即要火候刚好，不能烧焦。

分享两款蒜水的做法。

1、油泼法。取一头蒜，捣碎，放入香辛料1克搅匀，香辛料是砂仁6克，豆蔻3克，山奈2克，丁香{练：xiāng}0.5克，肉桂3克组成研磨成面，取1克使用。炒勺上shàng 火放20克油烧热冒烟，泼在蒜泥上，迅速搅匀，加水100克拌匀既成蒜水。

2、蒸制法。取蒜一头，冰糖2克，水100克。用刀把大蒜拍碎而后在捣成《拼音：chéng》泥，放入碗中，加入水、冰糖，用保鲜（繁体：鮮）膜密封住碗，把碗放入锅中蒸，大火烧开后，改用小火蒸15分钟拿[练：ná]出自然冷却，既成蒜水。