冷(lěng)水面有哪些特点

冷水板坯具有弹性、韧性和延伸性。冷水面坯的特性是什么？是这样的。拌面有两种方法：冷水和面条，开水和面条。冷水和面条就是其中之一。冷水和面粉，就是在面粉中加入冷水，揉成面团。冷水和面条，面团一般都很结实，韧性很强，不易破碎，也叫死面条

冷水板坯具有弹性、韧性和延伸性。

冷水面坯的特性是什么？

是这样的。拌面有两种方法：冷水和面条，开水和面条。冷水和面条就是其中之一

冷水和面粉，就是在面粉中加入冷水，揉成面团。冷水和面条，面团一般都很结实，韧性很强，不易破澳门金沙碎，也叫死面条。冷水和面条，这种面条比较耐煮，味道浓且耐嚼，所以适合烹调、煎炸、煎炸等食(shí)物，如饺子、馅饼、烧麦、锅贴等