鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃？最好的方法是用，盐，花椒，葱，姜，生抽，这样腌制的鸡腿，和鸡翅特别的美味！腌鸡腿怎么腌好吃？鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你一种新吃法，3天不吃就馋！又到腊味飘香时，你准备好了吗？昨天和朋友聚餐还在聊起我们本地人的习惯，到了腊月家家户户都会腌制各种的肉类，家禽和鱼等等，以前老房子的时候，到了出太阳的天气，每家的屋前都挂满了各种腊月，远远望去成了一道腊月里的风景线
鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃？
最好的方法是用，盐，花椒，葱，姜，生抽，这样腌制的鸡腿，和鸡翅特别的美味！腌鸡腿怎么腌好吃？
鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你一种新吃法，3天不吃就馋！又《拼音：yòu》到腊味飘香时，你准备好了吗？昨天和朋友聚餐还在聊起我们本地人的习惯，到了腊月家家户[繁体：戶]户都会腌制各种的肉类，家禽和鱼等等，以前老房子的时候，到了出太阳的天气，每家的屋前都挂满了各种腊月，远远望去成了一道腊月里的风景线。
今天香儿分享给大家是二种腌制鸡腿的方法，一种是酱油腌制的，还有一种是盐腌制的，二{读：èr}种不同的腌制方法，风味不同，晾晒的方法也不同，喜欢的可以收着往下看，鸡腿体积小，所以比起腌制猪肉更方便和容易入味，一般腌制3天就可（kě）以挂起来了晾晒了。下面分享详细做法。
一、酱油鸡[繁：雞]腿
需要的食材；鸡全腿5000克《繁体：剋》、生抽（chōu）酱油250毫（pinyin：háo）升、老抽250毫升，海盐5克、冰糖30克、白酒少许、花椒3克、八角5颗，干辣椒2个
步骤；第一步、先把调味澳门巴黎人料全{练：quán}部准备好。
第二步、鸡腿是《拼音：shì》冷冻的所以提前解冻好后沥干水分，再把{练：bǎ}每一个鸡腿用刀沿着鸡骨划一刀。
第三步、除了白酒外，把bǎ世界杯 所有的调料倒入汤锅里，再加入半碗清水，大火烧开后熄火至酱油凉透。
第四步、先把鸡腿放入大一点的容器里，再倒入高度[pinyin：dù]白酒，用手拌匀，保澳门银河证每一个鸡腿都能沾到白酒，白酒需要高度的，我用的是65度的白酒，它能去腥杀菌。
第五步；再把凉透的酱油倒《读：dào》入鸡腿里面，上面(拼音：miàn)用重物压一下，第二天要翻一重新用重物压好。
第六步、鸡腿很[练：hěn]容《拼音：róng》易入味的，压了三天就可以用棉线把鸡（繁体：雞）腿扎好，挂在阴凉通风处风干。
二(pinyin：èr)、咸鸡腿
咸鸡腿的用料简单一些，只要用到海盐，花椒和高度白酒就可以了，它和酱油腌制的区别就是要放在有阳光的地方晾晒《繁：曬》，一（pinyin：yī）直晒至干透，一般腌制的东西过了一个月再吃是《拼音：shì》最好的。
需要的食材；鸡全腿5000克、海盐250克、花椒5克、白酒少许。
详细步骤；第一步、鸡腿解冻后（繁：後）沥干水分。
第二【pinyin：èr】步、把海盐和花椒放在一起，备好高度白酒。
第三步（pinyin：bù）、先要把盐和花椒炒（chǎo）热和炒[练：chǎo]出香味，热锅倒入盐和花椒，一直炒至盐有点微微黄，花椒出香味后熄火。
第四步、先把鸡腿放入盆里，再倒入白酒用手拌匀为止【读：zhǐ】。
第五步、再把炒好的花椒盐倒入，拌匀后用重物压（繁：壓）一下，过(繁体：過)二天翻一下(拼音：xià)，鸡肉很容易入味压4天就可以，时间太久的话会很咸。
第六步；之后用棉线把鸡腿扎好就可以放在太阳(繁体：陽)底下晾晒了。
拿了酱油鸡腿的和腌制的咸鸡腿尝试蒸了尝试一下味道，先用热水清洗干净后[繁：後]控水，放入几片生姜，再把澳门银河黄酒淋在鸡腿上面。
冷水上(pinyin：shàng)锅蒸20分钟{练：zhōng}就可以出锅了，等晾凉后斩成块就可以上桌享用了，酱油鸡腿的咸鲜和咸鸡腿的咸香味，真的好吃极了。
香儿烹饪小贴士；酱(繁：醬)油鸡腿适合清蒸食用，而咸鸡腿除了蒸制外还可澳门新葡京以入汤食用，搭配一些相应的食材一起炖煮风味更佳。
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