万能酸辣汁的【读：de】比例

泰式酸辣汁最正宗的做法，泰式酸辣汁如何做？汤汁一：酸辣汁料：新鲜手挤柠檬汁、水各2汤匙，糖2茶匙，柠檬皮茸、红椒粒各1茶匙。柠檬汁、水、糖煮滚，冷却后加入红椒粒、柠檬皮茸即成酸辣汁

泰式酸辣汁最正宗的做法，泰式酸辣汁如何做？

汤汁一：酸辣汁料：新鲜手挤柠檬汁、水各2汤匙，糖2茶匙，柠檬皮茸、红椒粒各1茶匙。柠檬汁、水、糖煮滚，冷却后加入红椒粒、柠檬皮茸即成酸辣汁。汤汁二：酸辣汁料：洋葱一个、西红柿两个、青椒若干洋葱切丁入锅煮融，西红柿用榨汁机榨汁，加入少许白醋，后倒入锅中一起煮。青椒切丝入锅。加入适量盐、香料

酸辣里脊汁的做法？

1.将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁；

2.肉丁内加熟猪油，酱（读：jiàng）油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；

3.用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调（繁体：調）成汁水；

4.葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用(拼音：yòng)；

5.炒勺置火上，加入熟猪油，温{练：wēn}油烧至六成热，将拌好的里脊分散投[pinyin：tóu]入油勺，视其收身后捞出chū ；

6.用手按自然形状分撕《读：sī》（肉块不要撕得太大）；

7.待油温升至八成[读：chéng]热时，炸至熟透；

8.视油温升至十成热时，再将里[繁体：裏]脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用；

9.炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝【pinyin：qiàng】，然后将兑好的汁水倒(pinyin：dào)入，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。

谁知道酸辣汁怎么调好吃？

材料编辑柠檬，红朝天椒各1个，白砂糖1茶匙（5g），鱼露2茶匙（10ml），香葱1/2根，白醋1茶匙（5ml），新鲜海虾300g，油2汤匙（30ml）做法编辑柠檬清洗干净，从中间对半切开，挤出柠檬汁备用。红朝天椒洗净后切成小圈。香葱洗净切成葱花。小煮锅内加入60ml冷水和白砂糖，大火煮开后，关火，将煮好的糖水倒入碗中，放置温凉。在煮好的糖水中调入柠檬汁、鱼露、白醋、红朝天椒圈、香葱花，搅拌均匀即可

新鲜海虾挑去沙肠，清洗干净，沥去水分。平底锅内倒入油，大（pinyin：dà）火烧至七成热，放入[练：rù]海虾，两面煎至酥黄出香味，盛出。吃的时候蘸《拼音：zhàn》着做好的泰式酸辣汁，或者将酸辣汁直接淋在炸酥的虾上均可。