怎样煮猪肺才好（hǎo）吃

夫妻肺片的制作方法？1、卤肉；2、油炸花生略捣碎，熟芝麻擀成面，生蒜捣成蒜蓉；3、盛小半碗卤汁，放凉后加入生抽、辣椒油、花椒油、花椒面、一点点糖以及步骤2中的花生芝麻碎和蒜蓉，调好味汁，如果有芹菜最好再切点芹菜碎味道更香；4、把步骤3的味汁浇在切成薄片的牛肉上

夫妻肺片的制作方法？

1、卤肉；

2、油炸花生略捣碎，熟芝麻擀成面，生世界杯蒜捣成（读：chéng）蒜蓉；

3、盛小半碗卤汁，放凉后加入生抽、辣椒油、花开云体育椒油、花椒面(miàn)、一点点糖以及步骤2中的花生芝麻碎和蒜蓉，调好味汁，如果有芹菜最好再切点芹菜碎味道更香；

4、把步[pinyin：bù]骤3的味汁浇在切成薄片的牛肉上。

扩{澳门博彩pinyin：kuò}展资料：

夫妻肺片是四川{chuān}省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛《读：niú》头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇（繁体：澆）在上面。

猪肺的做法有很多种，可以跟花生煲汤，可以炒如有道杀猪菜里面就要用猪肺，后期我会录制一道菜的做法给大家。今天我来分享一道，干椒炝猪肺的制作方法跟过程。

1. 挑选新[读：xīn]鲜完整猪肺带黄喉的。

澳门新葡京2. 清洗过程，把猪肺主气管（最粗的）对准水龙头捏紧后，打开让【练：ràng】水灌进肺里，使肺膨胀起来，用筷子插几个孔，让血水流出。这样煮出来的肺比较白。

3. 洗净放完水后用刀把肺切成比拳头大些的块，入锅中煮熟。（不要放水煮）

4. 煮熟后冲洗《读：xǐ》干净，改刀切成薄片备用。

5. 锅入油将猪肺煸至表面冒（mào）泡，微微发黄，入大蒜子，干辣椒，煸香，调料酒世界杯，胡椒粉，孜然粉。撒葱花，芝麻。出锅即可。