蒸鸡《繁体：雞》蛋料汁怎么调

鸡蛋羹怎么蒸最好吃？蒸鸡蛋羹时应该放凉水还是温开水？鸡蛋羹怎么蒸最好吃，正确的方式是用温水蒸，这样做出的鸡蛋羹，嫩滑无蜂窝。【蒸鸡蛋羹】鸡蛋、食盐、生抽、温水、葱花、芝麻油等。【做法】1､干净的小碗里

鸡蛋羹怎么蒸最好吃？蒸鸡蛋羹时应该放凉水还是温开水？

鸡蛋羹怎么蒸最好吃，正确的方式是用温水蒸，这样做出的鸡蛋羹，嫩滑无蜂窝。

【蒸鸡(繁体：雞)蛋羹】

鸡(繁体：雞)蛋、食盐、直播吧生抽、温水、葱花、芝麻油等。

【做法】

1､干净的{pinyin：de}小碗里打入2个鸡蛋，加入适量的食（读：shí）盐，用筷子充分搅拌，直到蛋液起泡；

2､向蛋液中加入150毫升的温水【练：shuǐ】（40℃左右），蒸鸡(jī)蛋羹加多少水很关键，蛋液和水的比例为1:1.5为最佳，2个鸡蛋大约100毫升，所{pinyin：suǒ}以应加入150毫升温水；

3、加入温水后，继续用{练：yòn澳门永利g}筷子搅拌，使蛋液和温水充分混合，用勺子或滤网过滤掉表面的气泡，这样鸡蛋羹蒸好后表面才会光滑如镜；

4、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开。装蛋液的碗盖上盖子或包上保《练：bǎo》鲜膜，扎几个可以亚博体育透气的小洞，这样就可以避免水蒸气滴落到蛋液中，保持表面光滑；

5、把小碗放入蒸锅里，转中火蒸12~15分钟，具体要看蛋液的多少，鸡{pinyin：jī}蛋羹就蒸熟{读：shú}了；

6、鸡蛋羹蒸熟后，淋入适《繁体：適》澳门金沙量生抽、芝麻油，撒上一把葱花，美味的蒸鸡蛋羹就做好了。

小{澳门威尼斯人pinyin：xiǎo}贴士：

想要做出好吃的鸡蛋（读：dàn）羹，每一步都非常关键，①加{读：jiā}温水②过滤点气(繁体：氣)泡③开水上锅，做好这3点，鸡蛋羹就能光滑如镜，鲜嫩无蜂窝。