鲍鱼怎么洗最简单？鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋味和口感发挥到极致！今天小果儿就来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼做法吧！
鲍鱼怎么洗最简单？
鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋味{练：wèi}和口感发挥到极致！
今天小果儿就来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼做【拼音：zuò】法吧！
【澳门永利1 蒜蓉豉油蒸鲍{练：bào}鱼】
主料（读：liào）
大鲍（繁体：鮑）鱼 3粒
辅[繁：輔]料
蒜蓉
香葱{繁：蔥}
生[练：shēng]抽
豉油（pinyin：yóu）
做直播吧法步(pinyin：bù)骤
1. 鲍鱼去内脏{繁体：髒}洗净
2. 在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟《繁：鈡》左右
3. 香葱切颗粒，大蒜剁成末mò （大蒜可以多些，这一（拼音：yī）步可以让鲍鱼口(kǒu)感更丰富）
4. 热锅冷油{澳门威尼斯人pinyin：yóu}将蒜末放入炒至微黄状态
5. 盛出加入适量的生抽【读：chōu】豉（pinyin：shì）油拌匀（炒过的蒜末香味[练：wèi]会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门）
6. 蒜蓉酱填在鲍鱼（繁：魚）上面、烧开水放入蒸7分钟左右
7. 取出，撒上适量香葱末（mò），浇上热油即可
「小贴士」做这道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香，这样可（拼音：kě）以让鲍鱼味道更加《拼音：jiā》的鲜美
【2 小鲍鱼《繁：魚》焖排骨】
主料{liào}
鲍《繁体：亚博体育鮑》鱼 8个
排骨 400克[繁体：剋]
辅[繁：輔]料
蒜瓣（pinyin：bàn） 4粒
姜片[练：piàn] 4片
大葱（繁体：蔥） 5片
八{bā}角 1个
桂皮 1小段（duàn）
广东米酒（拼音：jiǔ） 2汤匙
生抽 2汤[繁：湯]匙
老抽 1/2汤匙shi
糖 1/2汤匙{读：shi}
盐（繁体：鹽） 1/2茶匙
香油（yóu） 几滴
做{pinyin：zuò}法步骤
1. 鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水《读：shuǐ》备用）
2. 鲍鱼足底改十字{练：zì}花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦）
3. 水烧开后放入rù 鲍鱼，加一汤匙左右的料酒(jiǔ)去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟）
4. 油热【pinyin：rè】后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香
5. 依次放入（rù）料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后[繁：後]放入鲍鱼《繁体：魚》焖几分钟至收汁、入味
6. 在平盘上把鲍鱼壳摆放（pinyin：fàng）成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦）
7. 把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍【bào】壳里
8. 剩余的汤（繁：湯）汁加水淀粉和葱《繁体：蔥》花熬浓稠后小心浇注到鲍【pinyin：bào】鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可
「小（xiǎo）贴士」
1.焯鲍鱼的水不要[pinyin：yào]倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍bào 鱼的汤，这样味道更好哦～2.酱焖鲍鱼浇汁的时候不要超过鱼壳上{练：shàng}的孔，不然会滴落汤汁哦～
【3 鲜鲍鱼鸡{练：jī}汤】
主(zhǔ)料
鲜鲍鱼{练：yú}仔 1000克
土鸡 1只
辅{pinyin：fǔ}料
姜(繁：薑) 几片
盐 适(繁体：適)量
做法fǎ 步骤
1. 新鲜鲍《繁体：鮑》鱼仔用清水稍为清洗。
2. 用小（读：xiǎo）刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3. 把鲍鱼肉和壳分离出{pinyin：chū}来。
4. 分[拼音：fēn]离出来的鲍鱼肉。
5. 鲍(繁：鮑)鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清{读：qīng}水清洗干净沥干水。
7. 土鸡洗（读：xǐ）净。
8. 将鸡[繁体：雞]切成小块。
9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一《读：yī》起放锅内，加适量的水。
10. 大火烧开（煮了一大锅《繁体：鍋》，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）
11. 转[繁体：轉]中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
【4 茄汁扒《读：bā》鲍鱼】
主《拼音：zhǔ》料
鲍[繁：鮑]鱼
油菜
辅[繁：輔]料
蒸鱼【练：yú】豉油
番茄沙司
蚝油(yóu)
糖
葱(繁体：蔥)
姜澳门金沙《繁体：薑》
大蒜
做法步[练：bù]骤
1. 鲍鱼用刷{pinyin：shuā}子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗（拼音：xǐ），你会发现这时候的鲍鱼《繁：魚》白了不少；
2. 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；
3. 翻转后，你会发现鲍鱼的(拼音：de)内脏，然后去除，只留下贝肉；
4. 冲《繁体：衝》洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎（suì）备用；
5. 鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，均匀[繁：勻]淋入少许蒸鱼豉油；
6. 冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分(读：fēn)钟就好；
7. 将油菜心放入开水锅中（pinyin：zhōng）焯熟，水中[zhōng]加入一小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干(繁：幹)水分，摆在盘中；
8. 将蒸好的鲍鱼(繁体：魚)也摆入；
9. 锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺【拼音：sháo】番(pinyin：fān)茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。
「小贴士《拼音：shì》」
- 清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感，不过以前活鲍鱼涮火锅啥的，我也就那么吃了
- 上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮
- 调料汁：这个随个人喜好，我反正是喜欢茄汁味，好看又好吃。
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