红烧蒜香茄子{读：zi}

茄子做蒜泥茄子好吃还是糖醋茄子？很高兴来回答这个问题，如果二选一，当然是蒜泥茄子，接下来我把，蒜泥红油茄子推荐给大家，希望你们喜欢第一步，准备茄子400克，清洗干净，切成长条，备用第二步，准备配料，大

茄子做蒜泥茄子好吃还是糖醋茄子？

很高兴来回答这个问题，如果二选一，当然是蒜泥茄子，接下来我把，蒜泥红油茄子推荐给大家，希望你们喜欢

第一(练：yī)步，准备茄子400克，清洗干净，切成长条，备用

第二步，准备配料，大蒜30克切成蒜末(pinyin：mò)，小米椒15克切成圈，在准备15克小葱，切成葱花，小葱头{练：tóu}跟葱叶分开

第三步，锅里面[繁：麪]烧水，放入蒸格，待水烧开后，把切好的{练：de}茄子放入蒸格上面，大火蒸制12分钟，再把蒸好的茄子用筷子夹出来，放在菜板上切成6厘米长的节，摆放在盘子里，备用

第四步，调蒜泥红油味汁，准备一碗，放入切好的蒜泥，小米椒，小葱头，加入生抽20克，老陈醋20克，味精2克，白糖5克调拌均匀，再放入红油，少许花椒油，芝麻香油，再将调好的料汁均匀的淋在茄子上面，在撒上葱花，跟芝麻即可

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食材

步骤（繁体：驟）1.材料：茄子500g、大蒜50g。

2.把茄子洗净，去蒂。把茄子放fàng 入蒸锅中。

3.上澳门新葡京汽后蒸15分钟{pinyin：zhōng}左右，一定蒸至熟烂。

4.然《拼音：rán》后拿出放凉备用。

5.大蒜去皮。把剥好的大蒜拍碎(读：suì)。

6.再放入蒜缸中（pinyin：zhōng）捣成蒜泥，另外在捣蒜的时候要加一些《拼音：xiē》盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠。

7.将放凉的茄子中间（繁：間）开一长条口，将蒜泥均匀抹在里面。

8.放入无[繁：無]油容器（qì）中，在茄子的周围也放点香菜、蒜末、根据自己口味撒上少许盐做最后调味。

9.极速赛车/北京赛车腌制2小{读：xiǎo}时即可食用。

小贴（繁：貼）士

1、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水澳门新葡京无油，味道更好，保存的时间也（读：yě）更长；

2、根据茄子的大小来调世界杯整蒸制的（de）时间；

3、腌制2小时即可食用，冰箱冷藏可以放置一周，非常下饭的小【练：xiǎo】菜；

4、腌好的蒜茄子，其《拼音：qí》中蒜泥有的地方颜色会《繁：會》发蓝，不是变质，那样味（pinyin：wèi）道才出来了。