辣椒炒鸡《繁体：雞》胗怎么做好吃

香辣鸡胗如何做最好吃？鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干

香辣鸡胗如何做最好吃？

鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡（繁：雞）菌干、鸡内金。

鸡胗是帮助鸡[繁：雞]进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净[繁体：淨]，晒干。可以生食或炒用

今天小果儿就给大家介绍直播吧一道(pinyin：dào)美食——香辣鸡胗。

主澳门威尼斯人{pinyin：zhǔ}料

鸡胗300亚博体育克《繁体：剋》

洋(练：yáng)葱半个

辅料（liào）

辣（là）椒5个

花椒{读：jiāo}适量

葱{繁体：澳门永利蔥}适量

姜适（繁：適）量

蒜适[繁：適]量

蒜蓉辣酱1汤匙shi

生抽1汤（繁体：湯）匙

料酒1汤(繁体：湯)匙

盐1茶匙[练：shi]

爆炒香辣鸡胗的做法步骤1. 姜切片，葱切段(读：duàn)，蒜切片，红辣椒剪成小段。

2. 鸡胗清洗干净{练：jìng}，打上花刀。

3. 锅中倒入清水，放入葱{繁：蔥}段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。

4. 炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆（pinyin：bào）香锅底。

5. 放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣{读：là}酱，淋{pinyin：lín}上生抽，再炒至1分钟。

6. 出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可《读：kě》出锅。

小贴士1.鸡胗焯水一定要迅速，不要太久，大约30秒左右就(jiù)可以。

2.鸡胗炒的过久就会失【读：shī】去口感，所以一定要把握澳门金沙好时间。放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可。

3.爆炒时不要用小火，大火爆炒（读：chǎo）。否则容易失去鸡胗的滑嫩口感。

以上内容由豆果美食优质用户紫色透{读：tòu}明编写

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