新（读：xīn）鲜冬笋的家常做法

冬笋炒腊肉怎么做好吃？感谢邀请！春笋炒腊肉怎么做好吃？春笋炒腊肉是一道地道的农家菜，在湖南，四川，的农村最为常见，其原因是这些地方出产大量的竹笋，又有腌制腊肉的习惯，才造就了这道熏香味十足，极具地方特色的风味佳肴

冬笋炒腊肉怎么做好吃？

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春笋《繁体：筍》炒腊肉是一（yī）道地道的农家菜，在湖南，四川，的农村（读：cūn）最为常见，其原因是这些地方出产大量的竹笋，又有腌制腊肉的习惯，才造就了这道熏香味十足，极具地方特色的风味佳肴。

春笋炒腊肉做【读：zuò】法简单，具体做法如下

主料：腊【繁体：臘】肉300克，春笋1颗

辅料：葱，姜，蒜苗，食用油，生抽(pinyin：chōu)，料酒，鸡精，干辣椒，青红椒，豆瓣酱{pinyin：jiàng}，胡萝卜。

做{pinyin：zuò}法：

1，腊肉洗净下锅煮透，可煮去过多的盐份捞出备用。

2，春笋去笋衣，削去嫩根，残留的泥土清洗干净，切成四极速赛车/北京赛车瓣下锅煮透捞出过凉水，控干水份fèn 备用。

3，将腊肉切澳门金沙成薄厚均匀的薄片，春笋切小薄片，胡萝卜去皮洗净后切薄片(练：piàn)；青红椒切菱形小片，葱切小段，姜切末，蒜苗切小段备用。

4，锅烧热倒入少量的食用油，下入腊肉片煸炒【读：chǎo】出亚博体育油脂；等腊肉透亮微卷时下入姜末，蒜苗的蒜白，干辣椒，豆瓣酱翻炒；

5，炒出香味幸运飞艇后下入笋片，胡萝片（读：piàn），青红椒淋入适量生抽，料酒开大火继续翻炒，撒上蒜苗叶，葱段，鸡精翻炒均匀即可出锅。

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