火锅到底有哪些种类？重庆毛肚火锅，鲜嫩香辣； 四川麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下； 广东海鲜打边炉，味美无穷； 广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷； 香港牛肉打边炉，名扬天下； 上海什锦暖锅；
火锅到底有哪些种类？
重庆毛肚火锅，鲜嫩香辣；四川麻辣火锅，麻辣醇香，名扬{练：yáng}天下；
广东澳门金沙海鲜打边炉(lú)，味美无穷；
广东钙骨[pinyin：gǔ]打边炉，食而不腻，味美无穷；
香港牛肉打dǎ 边炉，名扬天下；
上海什锦暖[练：nuǎn]锅；
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特{读：tè}；
杭州三鲜暖[读：nuǎn]锅；
北京羊肉涮锅，风味别致，澳门银河吊人胃口；较有名的有东来顺，小肥羊，鼎鼎{dǐng}香等
云南滇味火锅，鲜嫩澳门新葡京香辣，饶{pinyin：ráo}有风味；
湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉[繁体：譽]；
湖北野味火（pinyin：huǒ）锅；
东北世界杯白肉火【练：huǒ】锅；
东北小肥羊火锅，商(练：shāng)业化之后产生的品种；
苏州传统碳锅，肥而不腻，食(读：shí)补佳品。
比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。
国外火锅分类(繁：類)
日本锄烧火锅：主料有牛《拼音：niú》肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等，配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。吃法通常是将平底锅烧热，待油烧热后《繁：後》倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟，然后把自己喜爱的各式主料放入锅中，边煎边[繁体：邊]吃。吃至一半，再加入鲜汤与调料煮沸，在鲜汤内涮主料食之。
朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜[繁：鮮]汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但《拼音：dàn》很（pinyin：hěn）解馋。
韩国石头火{练：huǒ}锅：锅底是辣椒油《拼音：yóu》、辣椒粉，上面满盖肉片和肥鸡块，辛辣无比。
印尼咖喱火锅：作澳门银河料是印尼本《读：běn》土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
瑞士shì 奶酪火锅：将奶酪放在锅里，煮成液体状，再加入白酒和果酒，吃时用长叉将法式面包放进锅中的奶酪液里，待奶酪渗进面包后即{练：jí}食。
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