藕片怎样炒好吃？藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活中常吃的一种食材，尤其是秋冬季节，正是吃莲藕的好时候
藕片怎样炒好吃？
藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？
莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活极速赛车/北京赛车中常吃的一种食材，尤其是秋冬季节，正是吃莲藕{pinyin：ǒu}的好时候。
无论是炒着吃还是凉拌着吃，口感清脆又爽口。莲藕不仅口感好(hǎo)吃，而且营养价值也非常的{pinyin：de}丰富，经{繁：經}常食用莲藕具有美容养颜抗衰老之功效。
有句话说的好，“女子不可三日无藕”女人经常吃莲藕，皮肤会变得更加红润有光泽。虽然莲藕的烹饪方式有【练：yǒu】很多种(繁：種)，但是你知道莲藕怎么炒才好{hǎo}吃吗？
今天tiān 小厨为大家分享一个新吃法，把莲藕切片后，搭配青红辣椒一起下锅炒。这样做出来的炒藕片，不仅口感清脆爽口，而且美味又下{练：xià}饭。
清炒藕{读：直播吧ǒu}片详细做法：
莲藕2个，青红辣椒各25克，葱[繁：蔥]花10克，蒜片10克，食用（pinyin：yòng）盐4克，白醋《拼音：cù》10克，白糖5克，食用油适量。香油2克。
具体操（cāo）作步骤：
第一步，首先我wǒ 们把准备2根(读：gēn)莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然(练：rán)后再将莲藕清洗干净备用。
第二步，将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。
第三步，开始准备配料。把青红辣椒洗净后切辣椒圈。开云体育葱，蒜，去皮【读：pí】后切葱花，蒜片备用。
第四步，起锅倒入适量的清水，先将(jiāng)水烧【练：shāo】开，然后再把藕{ǒu}片捞出来倒入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水，沥干水分后备用。
第五步，另起锅倒[pinyin：dào]入适量的食用油，油温烧至五成热时{练：shí}，下入切qiè 好的葱花，蒜片，青红辣椒圈炒出香味。
第六步，将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐(繁体：鹽)，白糖，翻炒至澳门威尼斯人藕片入味后，即可出锅装盘。
炒藕片不[读：bù]变色小技巧：
技巧一，莲藕去皮以后，很容易会氧化变色，所以，莲藕切片后要及时的《拼音：de》放水中浸泡，水中加入少许食用盐，白醋。这样可以(读：yǐ)有效的防止藕片氧化后变黑。
技巧二，藕片下锅炒之前，先要经过（读：guò）焯水，这样可{pinyin：kě}以缩短藕片的炒制时间，炒出来的藕片又脆又好吃。
如果直接将{pinyin：jiāng}藕片下锅炒，那么在亚博体育炒的过程中藕片很容易粘锅，而且还要炒很久藕片才能变熟。藕片经过长时间炒制，不仅口感不脆还会变色发黑。
所以说以后再《读：zài》炒藕片时，一定要记着焯水，不要直接下锅炒。
以上所分享的就是，清炒藕片的{de}做法与技巧了，你《读：nǐ》学会了吗？这样炒出来的藕片又白又[读：yòu]脆还入味，大人孩子都特别的爱吃。
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