猪腱子肉适合炒还是炖(dùn)

如何炖猪腱子肉？主料：猪腱子 1.5kg方法步骤：1、清洗猪腱子；2、洗过之后冷水泡五分钟；3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末；4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果；5、放葱姜蒜，

如何炖猪腱子肉？

主料：猪腱子 1.5kg

方法步骤：

1、清洗猪腱子(读：zi)；

2、洗澳门威尼斯人过之后冷水《读：shuǐ》泡五分钟；

3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用（yòng）温水洗去剩余的血块和末；

4、锅底中垫入一层白萝卜片和两{练：liǎng}粒红果；

5、放葱【繁体：蔥】姜蒜，辣椒冰糖，炖肉料（花椒，大料，桂皮，丁香，草果，肉蔻白(pinyin：bái)芷，香叶等）；

6、在辅料的上面放置处理好《拼音：hǎo》的腱子肉；

7、锅中加水，可以用的刚才焯水时滤下的幸运飞艇一部分水，再加入老抽，白酒[读：jiǔ]，米错，和干酱一块；

8、高压锅上盖开火huǒ ，大火15分钟改小火20分钟，自然冷却；

9、开盖之{读：zhī}后加盐；

10、加盐之后如果不等着吃就再加盖(繁：蓋)闷3-5分钟，时间自己掌握。

1.准备切好的腱子肉（3cm见方）与调料。

2.锅中(zhōng)倒入水放入肉块澳门博彩与姜片，开锅焯煮1分多钟，肉煮好了关火捞出。

3.锅烧热放入油放入冰糖，小火《拼音：huǒ》不断翻炒煮糖色。

4.放（pinyin：fàng）肉块。

5.放澳门永利入【练：rù】肉块，糖色翻炒均匀。

6.一次性的倒入水，开大火烧开以后转中火[pinyin：huǒ]盖上锅盖焖煮。

7.煮到差{chà}不多只有一碗汤汁皇冠体育的时候放酱油、腐乳汁小火再焖煮10分钟。

8.最后收汁关火出锅[繁：鍋]。

白榄黑木耳炖猪腱子肉功效：白榄就是橄榄。它味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。常吃橄榄能增进食欲，舒畅神志，尤其适合熬夜爱蒲、烟酒过多的男士

材料：白榄10到12个、黑木耳250克、炖猪腱子肉400克，姜3片，水6碗（1500毫升）分量：3到4人份做法：把所有(练：yǒu)材料都放进清水里炖两个半小时。小贴士(读：shì) 购买橄榄的时候，记得挑选黄身一些的。润燥：合家滋补

腱子肉可以做红烧肉。

不用五花肉也可(pinyin：kě)以做红烧肉。一般来说除了五花肉还可以用【pinyin：yòng】猪前腿肉、颈背肉、腱子肉来做红烧肉。因为这些部位的肉虽然瘦肉多，但比较好煮烂，口感也好。后座等其他部位的瘦肉就不宜做红烧肉，因为炖煮后肉发硬不好烂，口感也不好。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜（pinyin：tián）松[繁：鬆]软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。