菜谱app十大排(pái)行2020

钵子菜简单易学的做法钵子菜怎么做？食材主料萝卜650g炖腊牛肉1份辅料油适量盐适量芹菜适量辣椒适量姜适量步骤1.备料萝卜，熟腊牛肉（用八角，桂皮，花椒，料酒，酱油，白糖，焖煮好的了），辣椒，芹菜。2.锅里加油，下姜片爆香

钵子菜简单易学的做法钵子菜怎么做？

食材主料萝卜650g炖腊牛肉1份辅料油适量盐适量芹菜适量辣椒适量姜适量步骤1.备料萝卜，熟腊牛肉（用八角，桂皮，花椒，料酒，酱油，白糖，焖煮好的了），辣椒，芹菜。2.锅里加油，下姜片爆香。3.炒香后再下萝卜块

4.加适量[练：liàng]细盐调(繁：調)味。5.再加入足足的开水煮至萝卜出味微熟。6.将煮好的胡萝卜转至钵里

7.再加入红烧腊牛肉。8.再加入芹菜及辣（là）椒提味即可。9.炉台里加入固体酒精

10.皇冠体育开火后，边煮边享用{yòng}。

用料

石门土鸡（繁：雞） 1/2只姜 6片蒜 3瓣青花椒 6粒青椒 1个木耳适量

常德钵子鸡的做(读：zuò)法步骤

步《拼音：bù》骤 1

土鸡【练：jī】清洗切块备用澳门永利，石门土鸡鸡爪是黑色的，而且油比较多

步{练：bù}骤 2

青椒、生姜、蒜切好备用【pinyin：yòng】

澳门威尼斯人步《读：bù》骤 3

锅中倒油入鸡翻炒

步骤(繁体：驟) 4

鸡肉表面煎{读：jiān}黄，锅中水分收干后入姜、蒜

步骤（繁幸运飞艇体：驟） 5

加入开水没过鸡[繁体：雞]肉大火煮沸（不盖盖子！）

步bù 骤 6

此步骤就是为了(繁：瞭)将汤汁煮成奶白色，一{读：yī}定不能盖盖子！！汤汁变白后盖盖煮30min

步(练：bù)骤 7

30min后开盖（繁：蓋）放入青椒、盐，大火收汁（木耳可在zài 吃完鸡肉后加入炖{练：dùn}煮，亦可直接同青椒一起炖煮）

步{练：bù}骤 8

煮好的钵子鸡（繁：雞），很好吃

根据蒸制菜品的具体方法及风味特色，可以分为清蒸、粉蒸、旱蒸三类。

清蒸：将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使[练：shǐ]之加热成熟。1.原料（pinyin：liào）的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必（bì）须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理

对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制；而对于丝(sī)、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。2.调味：清蒸菜肴的味型以咸澳门博彩鲜味为主，常用的调味品有精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。3.装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种

明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌；暗定盘则要求换盘后再上桌。4.成菜特点：此类蒸法{fǎ}的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细嫩软熟的特点。粉蒸：将加工好的原(拼音：yuán)料用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中【读：zhōng】码好，用蒸汽加热成软熟滋糯