佛山的应记云吞面为什么出名，有多好吃？在佛山，一提“面”，第一反应绝对是“应记”。一提“云吞”，也绝对是“应记”。应记面家，就像这个城市的印记，沧桑了人事，蹉跎了岁月，物换星移，仍悄然而立。佛山应记云吞面始创于1936年
佛山的应记云吞面为什么出名，有多好吃？
在佛山，一提“面”，第一反应绝对是“应记”。一提“云吞”，也绝对是“应记”。应记面家，就像这个城市的印记，沧桑了人事，蹉跎了岁月，物换星移，仍悄然而立。佛山应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其【练：qí】风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁。“应记(jì)”的云吞出名，在于云吞皮薄肉厚，鲜虾肉滑清甜。面条的制作沿用传统方法巧制，比起一般的面条更幼细，入口爽韧，还有浓浓的蛋香，这蛋面在佛山是只此一家，店家也自豪称为佛山第一家
辨别云吞面真假有一澳门新葡京招：韭黄(繁体：黃)一定不能缺。
广东的云吞面是一道什么样的美食？有哪些特色和做法？
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广东云吞面就是娱乐城北方常说的馄饨加{读：jiā}上面条。
云吞面，又称竹升面，是广州特色小吃。主要分汤面（大地鱼上汤搭配猪油韭黄）、捞面、炒面（需要将面先蒸后炒）。
菜品特色
- 云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。
- 云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。
做法简介
文中开始就说了，云吞面就是馄饨加面条，馄饨可以自制。馅料自己随意发挥，可以是三鲜，可以是猪肉馅等等。面条可以自己制作，也可以去买现成的面，鸡蛋面等都可以
云吞面别看主食是馄饨《澳门伦敦人繁体：飩》和面条，汤料才是云吞面的精髓。
云吞面大多数选用高汤熬制。我们家庭一般不会储备高汤，可选择（读：zé）排骨汤进行制作云吞面。除{pinyin：chú}了排骨汤，还有鸡汤等。
港式【练：shì】云吞面汤底：将鸡汤、盐、生抽、鱼{pinyin：yú}露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里(lǐ)，加上云吞即可。
最后附上云吞面的简单做法步骤
材澳门威尼斯人{pinyin：cái}料：
猪肉馅50g、虾仁100g、两个鸡(繁：雞)蛋、盐适量、胡椒粉适【练：shì】量、云吞{tūn}皮、港式云吞面汤底
澳门博彩制作步骤(繁体：驟)：
- 将虾仁，猪肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
- 将其按云吞的包法包好。
- 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。
- 同上将面煮熟，过冷水备用。
- 最后一步制作港式云吞面汤底时大火煮沸，加入云吞和面条即可
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