白鳞鱼[繁：魚]炖豆腐怎么做好吃

请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净茄子洗干净葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段起油锅

请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？

准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净

茄子洗{练：xǐ}干净

葱白亚博体育切段，姜切片(拼音：piàn)，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎

水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水澳门金沙【练：shuǐ】分，剁成段

起油锅，爆香葱姜蒜、花椒(拼音：jiāo)和野山椒

下入郫县（读：xiàn）豆瓣酱，炒出红油

下入切好的鱼段

添{pi澳门银河nyin：tiān}加没过的水

茄子手撕成{pinyin：chéng}大块，中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味

大火收汁，起锅前加娱乐城点葱花和(hé)香菜碎即可

食材用料：蚬子蛤100克；紫蒂茄子200克；姜10克，白糖10克，味精10克，小葱10克，香菜适量，大蒜适量；菜谱做法：1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟。2.茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。3.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段。4.下入茄条大火翻炒至软

5.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面澳门金沙。6.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口。7.调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可《拼音：kě》。