正宗川菜毛血旺怎么做，谁能告诉我。需要什么材料。越具体越好？毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜
正宗川菜毛血旺怎么做，谁能告诉我。需要什么材料。越具体越好？
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。主料《拼音：liào》：
鸭[繁：鴨]血500克
熟制{pinyin：zhì}牛肚150克
牛《niú》百叶100克
盐方[pinyin：fāng]火腿100克
澳门金沙黄《繁体：黃》豆芽100克
辅料【读：liào】：
毛血旺调[拼音：diào]味料60克
盐适量（liàng）
料酒(读：jiǔ)15克
糖3克【练：kè】
生抽15克(kè)
香{xiāng}菜适量
葱姜直播吧适量{练：liàng}
蒜瓣适(繁体：適)量
香油适[繁：適]量
蒜苗适量{liàng}
熟芝麻适量[练：liàng]
步骤：
1.准亚博体育{pinyin：zhǔn}备好所有的食材。
2.鸭血洗净切块，牛百叶和{练：hé}牛肚切条，火腿切片。
3.锅中水烧开放入（rù）百叶和牛肚焯烫一下备用。
4.再把鸭血煮上5分钟捞出{练：chū}备用。
澳门新葡京5.炒锅倒油爆香葱姜{pinyin：jiāng}蒜。
6.把调料炒出香味（pinyin：wèi）。
7.倒入豆芽翻炒(拼音：chǎo)
8.加适量的清水和少许白{bái}糖。
9.加入料酒（pinyin：jiǔ）。
10.加少许生shēng 抽。
11.煮[读：zhǔ]上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12.再加入（rù）百叶和牛肚。
13.煮开加【pinyin：jiā】入盐和鸡精调味。
14.最后放入澳门永利火腿煮(pinyin：zhǔ)开关火。。
15.把毛血旺【读：wàng】盛出，锅中加入香油烧热。
16.把热油浇在毛{读：máo}血旺上。
17.再撒（sā）上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
小贴士(pinyin：shì)：
毛血旺底料。可以在超市或者调料店（读：diàn）买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替{pinyin：tì}。
牛百叶和牛肚我用的是半熟制(繁：製)品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。
百叶和牛肚不用住很(练：hěn)长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。
火腿入锅《繁体：鍋》即可也不需煮很长时间
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