淀粉茄子怎么做好吃，淀粉茄子的吃法？1. 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。2. 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3. 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉
淀粉茄子怎么做好吃，淀粉茄子的吃法？
1. 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。
如果是开云体育圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。2. 黄瓜切成【练：chéng】片，为了美观切成菱形片
柿子椒切成菱形片。3. 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上世界杯撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。4. 将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬[pinyin：yìng]，即可
捞出备用。剩余的油倒出。5. 在锅里到入1两油，葱花姜[繁：薑]末
倒入3两水，酱油（pinyin：yóu）2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加《拼音：jiā》入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后《繁：後》放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片
茄子裹面粉是淀粉还是面粉？
烧茄子外边滚的是淀粉，炸完时候需要回锅。烧茄子需要的材料：茄子 1根、胡萝卜 半根、尖椒 1根、葱 少量、蒜 半头、生抽 两勺[练：sháo]、蚝(繁：蠔)油 2勺、糖 适量、鸡精 适量、米醋 一勺、料酒 两勺、白胡椒粉 适量、淀粉 适量、植物油 适量（pinyin：liàng）。
烧茄子具体[繁：體]做法如下：
1、将洗干净的茄子改刀，切成5cm左右菱形块，放容器《拼音：qì》里待用。
2、切配菜，娱乐城将胡萝(繁：蘿)卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用。
3、调汁，生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒、米醋、盐、淀粉与水混合调匀后备用。
4、茄子用干淀粉裹{练：guǒ}匀，下锅炸。要想炸出chū 茄子脆，切好的茄子块要用水洗一下，然后裹上干淀粉。
5、将裹好淀《繁体：澱》粉的茄子炸至金黄色，然后将其捞出，留待一会备用。
6、锅放油，比平时(繁：時)炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒。
地三鲜的茄子为什么要裹一成干淀粉?不裹不行吗？
地三鲜的做法 主料：土豆2个，圆茄子1个，青椒2个 调味料：酱油1汤匙，盐适量，鸡精1小勺，水淀粉1汤匙，葱丝30克，姜末30克 做法： 1、土豆去皮，切成滚刀块，泡水备用 2、茄子去皮，切成滚刀块，加盐腌制备用 3、青椒洗净，用手撕成大片备用 4、炒锅烧热，倒油，茄子块、土豆块和青椒分别过油，捞出备用 5、锅内留油，葱丝、姜末爆香 6、将茄子块、土豆块倒入锅内，大火炒2分钟 7、加入1汤匙酱油、适量的盐和鸡精，继续翻炒 8、等茄子绵软后，倒入青椒 9、淀粉加水调成水淀粉，慢慢加入锅内，芡汁透明后，装盘即可。做烧茄子过油时，用面粉还是淀粉？
你好，这个菜如果你在南京这边的话。你随便去问哪个饭店师傅。做红烧茄子要不要拍定粉。或者面粉。我来说说什么情况下用定粉1☞拍定粉走油过茄子，是因为茄子中间划刀，中间塞入（rù）了肉沫，或者别的食材。裹定粉高油温炸，是因{读：yīn}为要保持食材的嫩化
2☞茄子为什么高油温。因为茄子低油温炸出来会是软的，甚至是烂的。不(练：bù)成型。而且低油温的茄子很吸油。造成不必要的(读：de)浪费fèi
好了我的回答就是这些。你可以问问你们当地娱乐城饭店厨师。我敢说（繁：說）鱼香茄子，红烧茄子，地三鲜没人会拍粉走油锅。也没必要拍粉。
3☞有极速赛车/北京赛车喜欢美食的小伙伴点个关（繁体：關）注。谢谢
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