怎样才能蒸出开花的馒头？开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟
怎样才能蒸出开花的馒头？
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣《练：bàn》色是桃红色的，自然而俏丽《繁体：麗》，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳《读：jiā》，传统【繁：統】风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~
紫澳门新葡京薯开(kāi)花馒头
主《拼音：zhǔ》料
紫薯一个【练：gè】
面[繁体：麪]粉300克
酵母《pinyin：mǔ》粉4克
清（读：qīng）水170克左右
很惊（繁体：驚）艳的紫薯开花馒头的做法步骤1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2. 拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成(读：chéng)紫薯【读：shǔ】面团，如【拼音：rú】果紫薯太干，可以适当加些水。
3. 将两种面团放置一边进(拼音：jìn)行发酵。
4. 两种面团发（繁体：發）至两倍大即可。
5. 将白面团和紫薯面团分(pinyin：fēn)别分成若干小挤子。
6. 取一份白面团擀{拼音：gǎn}成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。
7. 包好后收口朝下，稍微揉圆[yuán]整理下。
8. 用刀dāo 在上面横竖十字切两刀。
9. 放入蒸笼中，静置15分钟进行二（练：èr）次发酵。
10. 大火蒸15分《pinyin：fēn》钟即可。
以上内容由豆果美食优质用户心《读：xīn》玉池桃红编写
红糖开花馒头
主zhǔ 料
面(拼音：miàn)粉260克
牛奶(拼音：nǎi)130克
红[繁：极速赛车/北京赛车紅]糖80克
酵母3克《繁：剋》
红糖开花馒头的做法步骤1. 混合所有材料揉《练：róu》到三光也可以借《繁体：藉》助面包机 厨师机等等
2. 揉好的面团放到干(gàn)净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3. 我选择的被窝发酵法。明显看到面团{练：tuán}有长胖到2倍大小即可。
4. 发酵好的面团分成10个均【读：jūn】等大小揉成小圆世界杯形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）
5. 再用刀切两条(繁体：條)口子
6. 坐一盆热水再醒发半小时也【读：yě】能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间
7. 醒发（繁：發）好的馒头开大火蒸15分钟左右即可
8. 蒸好的过三(拼音：sān)分钟再开盖
9. 成[拼音：chéng]品图
10. 好看好hǎo 吃又健康的红糖馒头
11. 澳门新葡京成品图（繁：圖）～
以上内(繁：內)容由豆果美食优质用户文小静一编写
解《jiě》锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号
或“豆果美食”新浪微博官方【练：fāng】账号
本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/990230.html
教你十种花样馒头（繁：頭）转载请注明出处来源
