家庭(读：tíng)烤面包的简单做法

想在家里用烤箱做简单的面包及蛋糕，配方有哪些？费南雪原料:蛋白75g 细砂糖40g 水怡15g 低筋面粉30g 杏仁粉30g 无盐黄油75g做法步骤：1.因为过程很快，所以第一步就是190℃预热烤箱

想在家里用烤箱做简单的面包及蛋糕，配方有哪些？

费南雪

原料:

做法步骤：

2.蛋白中加入细砂糖、水怡，用手动打蛋器搅{练：jiǎo}散。

3.加入过筛的{读：de}低筋面粉、杏仁粉，用刮刀拌匀。

4.黄油隔水融化至液体（繁：體），注意千万不要进水。

5.将黄油加入面糊中，用刮刀拌《bàn》匀。

6.搅拌好的面糊放入一次性裱花袋，挤入模具{练：jù}中。

7.入[练：rù]烤箱，上下火190℃烤12min左右。

大理石轻芝士块

原料：

做法步骤：

2.黄油微波炉融化(拼音：huà)为液体。

3.将消化饼《繁体：餅》干擀成饼干碎，铺在模具底部，倒入{pinyin：rù}黄油，用{练：yòng}刮刀拌匀、压实，放入冰箱冷藏直至凝固。

4.奶酪冷藏，提前1h室温软化至膏状。加入细【繁体：細】砂糖，电动打蛋器低{练：dī}速拌匀，直至细砂糖颗粒融化。

5.鸡蛋打散，少《练：shǎo》量多次加（练：jiā）入，每加一次用电动打蛋器低速打匀。鸡蛋加至一半（练：bàn）后，改用手动打蛋器搅拌，仍旧少量多次加入。

6.奶酪糊中加入淡（拼音：dàn）奶油、咖kā 啡酒和过筛的低筋面粉，用手动打蛋器画圈拌匀。

7.搅好的面《繁体：麪》糊过筛入新盆，这样口感更细腻哦！

8.此时{练：shí}140℃预热烤箱。

9.做花纹装饰：称40g面糊与5g过筛的可可粉拌匀，放入一次性裱花澳门银河袋中(读：zhōng)，用手揉搓直至可可粉融化。

10.取出冷藏好的饼（繁：餅）干底，将面糊倒入，用刮刀轻剁消除气泡。

11.用裱花袋和牙签画出大理（pinyin：lǐ）石花纹。

12.准备一盆冰水倒进烤盘中，将轻芝士快坐入其中(读：zhōng)烤，以水没过模具1cm左右为宜《yí》。

13.入烤【读澳门巴黎人：kǎo】箱，140℃，放置下层烤50—60min。

14.烤(kǎo)好后让它在烤箱中焖一会儿，直至其自然冷却。

15.取(qǔ)出后冷藏过夜，口感细腻顺滑且完全不腻，好东西是值得等待的。

北海道巨蛋面包

用料

高粉200g 低{拼音：澳门金沙dī}粉50g 糖7.5g 酵母2g 牛奶80g 蛋黄1个 淡奶油60g 黄油5g

主极速赛车/北京赛车面（繁体：麪）团

鸡蛋17.5-20g 糖42.5-50g 盐2.5g 酵母1g 奶{pinyin：nǎi}粉15g 黄油5g

制作过程

step2：发酵好的中种是发娱乐城酵【练：jiào】前的3-4倍大，顶部有回落。

step3：内部有发酵的丝状（繁体：狀）组织，闻起来有酒味。

step4：发好的中种剪成小块，和主面团所有材料一次性【读：xìng】加入，揉到扩展状况（繁：況），面团(繁体：糰)光滑状即可。

ps：这个配【读：pèi】方柔性材料多，很容易感觉湿粘，大家在主面团加蛋液时候建议{pinyin：yì}预留10g，否则新手到时候整形会很崩(bēng)溃。

step5：揉好的面团放室温松弛约半小时，即可进{练：jìn}行分割、称重、滚圆工作。

step6：将面团分割成100g/个（繁体：個），分成5个。滚圆后放一旁继续松弛约15-20分钟。

step7：松弛好的面团擀开，成圆形，翻面，对(繁体：對)折。

step8：继续从左边向右边对折，成1/4大小。

step9：将对折好的面团[繁：糰]进行滚圆。

step10：折叠滚圆的（拼音：de）面团更立挺，烘焙弹性更佳。

step11：折叠滚[拼音：gǔn]圆后的面团放入模具，我用的是底径《繁：徑》10cm的纸模[练：mó]。大家可以用汉堡模来做，或者直接滚圆放烤盘上烘烤。

step12：放[pinyin：fàng]入发酵箱进行二发至2倍大。

step13：烤箱中下层180℃，25分{练：fēn}钟。表面撒的是糖粉，不是面粉哈。撒上[拼音：shàng]糖粉会huì 很好吃......

小贴士：

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