料酒和鸡蛋可以一起吃（繁：喫）吗

炒菜时能不能用其他酒来代替料酒？黄酒就可以。蛋花汤里的蛋花是如何打出来的？做西红柿鸡蛋汤怎样才能打出漂亮的蛋花? 技巧在这里!西红柿鸡蛋汤，是一道再普通不过的汤了。尤其在北方，是很受人们喜欢的一道餐后汤

炒菜时能不能用其他酒来代替料酒？

黄酒就可以。

西红柿鸡蛋汤，是一道再普通不过的汤了。尤其在北方，是很受人们喜欢的一道餐后汤。就是这样一道最简单的de 汤，不同的地区却有着不同的做法。最常《cháng》见的是用油将西红柿炝炒了，再淋入鸡蛋液

我（拼音：wǒ）的做法是典型的河北做法，汤中只淋入少许芝麻油，非常健康美味。这道汤最难的就是如何做出漂亮的蛋花开云体育，这个有很多技巧在里面，我的做法仅供参考，毕竟我只是个美食爱好者，做法也是自己摸索的，不尽人意之处请多多谅解！

食材：西红柿、鸡蛋、黄瓜、香（pinyin：xiāng）菜

西红柿切薄片，也可以事先将西红柿用开水烫后去皮(读：pí)。

黄{练：huáng}瓜切菱形片

香菜切碎澳门银河[练：suì]。

鸡蛋打（练：dǎ）入碗中，加入少许土淀豆粉。

再加入少许温水，用筷子充（练：chōng）分打散，至蛋液起泡沫，

碗中倒入适量土皇冠体育豆粉，加入水搅匀。注意：一定是土豆淀粉，炒菜勾芡用玉(yù)米淀粉，做汤勾芡用土豆淀粉，这是基本常识。

锅中做(拼音：亚博体育zuò)水，水开后倒入淀粉液勾芡。

加入适量liàng 盐。

重{pinyin：zhòng}点来了：将火调小，在水将开未开状态下，用筷子朝一个方向划圈，将鸡蛋液垂直呈一条线流下朝反方{练：fāng}向划圈淋入锅内。

加入西红柿{拼音：皇冠体育shì}片、黄瓜片。

淋入少《练：shǎo》许香油，撒入香菜。

蛋花不是太完美，大家还有什么技巧请多多指点！具体做法大家还可以参考我同步发表的视频，请大家观看！