我做的饼干为什么每次都是很酥很酥.一碰就碎了？做雪花酥干果的处理有技巧: （1）加入小饼干或者拇指饼干150克，里面的小饼干要用比较硬的，千万不要用酥的饼干，不然一捏就碎渣渣。（2）开心果45克，杏仁40克，核桃20克，夏威夷果10克，腰果15克，蔓越莓干50克每一粒切成两半
我做的饼干为什么每次都是很酥很酥.一碰就碎了？
做雪花酥干果的处理有技巧: （1）加入小饼干或者拇指饼干150克，里面的小饼干要用比较硬的，千万不要用酥的饼干，不然一捏就碎渣渣。（2）开心果45克，杏仁40克，核桃20克，夏威夷果10克，腰果15克，蔓越莓干50克每一粒切成两半。（3）黄油25～30克，放入锅中融。（最好使用不粘锅来做）（4）将180克棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒。（注意:全程一定要用小火，不然容易炒糊）（5）炒至棉花糖全部融化（6）将40克奶粉放入锅中翻炒均匀然后关火。（7）趁热赶紧把饼干，坚果，蔓越莓干放入锅中。（8）不是很烫手的时候，取出揉几下。然后放到模具中，整形。（9）晾凉后筛上一层奶粉
（10极速赛车/北京赛车）切块即可食用。（11）如果要送人的话可以另外选购包装袋和包【读：bāo】装盒以及封口机。
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