淡奶油（拼音：yóu）做的简单小甜点

烘焙调理奶油能打发吗？有什么好的技巧？烘焙调理奶油不能打发，它其实是蛋挞液，主要配料是蛋黄液，牛奶，还有一些添加剂。我做蛋挞都是自己调蛋挞液，健康美味，无添加。绝对媲美KFC的蛋挞！一点儿都没有蛋腥味儿

烘焙调理奶油能打发吗？有什么好的技巧？

食材准备：市shì 售蛋挞皮12个，蛋[练：dàn]黄《繁：黃》4个(约70克)，白糖30克，牛奶80克，淡奶油160克

制作澳门银河方（练：fāng）法：

1.所有食材混合均匀{pinyin：yún}，然后过筛一次

2.市售蛋挞皮一定要买动物黄油的，冷冻室取出，不用解冻，直接倒入蛋挞液，9分满，正好可以做12个

3.烤箱提前20皇冠体育0°预热，190°烤20分钟，至表面有焦斑最佳(拼音：jiā)，不要糊了啊

小贴士{读：shì}：

1.大家买蛋挞皮最{练：zuì}好是动物黄油的，这样口感最好，也比较健康

2.蛋挞液要过筛一次，这样口感gǎn 细腻

3.温度时间仅供参考，按自己烤箱脾气（繁体：氣）调整

焙烤调理奶油可以打发做冰激凌吗？

焙烤调理奶油可以打发做冰激凌吗？

【焙烤料理奶油VS普通打发用【读：yòng】的淡奶油】

焙烤调理奶油英文对应是Baking Cream，虽然有个Cream，但是它和我们普通使用的用于裱花、做甜品的淡奶油不一样，我们平常使(shǐ)用的淡奶油全称是Whipping Cream，一般来说乳脂含量在35%左右，液态，可以用于打发，打发进入空气，体积变蓬松，可以用于制作慕斯蛋糕、奶油蛋糕的裱花装（繁体：裝）饰和夹馅，当然也可以制作奶盖gài 、饮品、布丁等甜品。

而焙烤调理奶油Baking Cream，也是液态的，但是不可以打发，主要用于特定（拼音：dìng）的场合{pinyin：hé}，比如制作蛋挞液、布丁液等场合，也有用于[繁：於]专门用于香片制作的。

所以世界杯焙烤调理奶油使用场合比（练：bǐ）较局限，不像普通淡奶油使用广泛，无论是用于打发，还是直接保持液体使用都是可以的。

而且焙烤调理奶油中，除了乳脂成[练：chéng]品还含有鸡蛋成分，比较适合做蛋挞、布(繁体：佈)丁这种含蛋美食，而且必须《繁：須》要通过焙烤才能食用，调理的意思可以理解为根据一定用途来调制的奶油，不是纯淡奶油成分。

所{练：suǒ}以焙烤调理奶油是不可以打发做冰淇凌，因为它既不可以打【拼音：dǎ】发，也不可以直接食用！

而我们平时使用的（拼音：de）Whipping Cream，可以直接打发后食用，一般不用于直接烘烤。大家可以看一下我《练：wǒ》们平时使用的淡奶油，成分表比较简单：稀奶油（ 乳化剂 粘稠剂），后两者都是为了加快打发效率和保持定型的效果，因为动物淡奶油夏季稳定性会弱一点，后两者不一定会有。

如《练：rú》果大家要制澳门金沙作冰淇淋，必须要选择可打发的Whipping Cream！

如何制作冰淇淋呢？

食材：蛋黄：3个（建议选用可生食鸡蛋），牛奶：30g，奶(读：nǎi)粉：5g，细砂糖：14g，白巧克力《lì》：20g，动物淡奶油：210g，

辅料：芒果[读：guǒ]泥：60g。

简（繁：簡）要步骤：

1、蛋黄huáng 糖搅拌至糖融化，颜色变浅。

2、牛奶 奶粉拌匀，小xiǎo 火加热至微沸《fèi》，一点一点加入蛋黄中，不停搅拌至均匀。

3、隔温水融化白巧，略放凉以后，加入牛奶蛋黄液中(zhōng)拌匀，室温冷却后，冷藏半小时{pinyin：shí}备用。

4、淡奶油打发至7分发，与淡奶油混合均{练：jūn}匀。

5、芒果泥与淡奶油分次混[拼音：hùn]合，然后倒入冰淇淋碗中，冷冻一夜即可。

Tips：干货看这里（繁体：裏）！

1、大家可以看到这里淡奶油是需要打发的，而且是生食{练：shí}的，所以焙烤调理奶油既不能打发，又不能生食，所{练：suǒ}以不能适用于做冰淇凌。

2、冰淇淋[读：lín]要顺滑[读：huá]、入口即化，材料必（拼音：bì）须好，淡奶油打发也不要太硬，7分发即可。

3、原味的冰【读：bīng】淇淋就不要加芒果泥即可。

以上就是我对“焙烤调理奶油可(读：kě)以打发做冰激凌吗？”这个问题的一点看法，并分享了我制作“芒果冰淇淋”的做法，希望给大《dà》家一些参考和帮助，欢迎（pinyin：yíng）拔草制作哟！

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