蒸米饭(拼音：fàn)加什么好吃

蒸米饭时怎么做蒸出的米饭柔软而不黏糊？蒸米饭时请按以下几步骤？1、为保留米香和营养成分，将大米快速淘洗两三遍即可。2、将大米沥水静置15分钟，充分沥干。米粒一侧发白，摸起来有胶质感；颜色由半透明变为乳白色，有轻微米腥味

蒸米饭时怎么做蒸出的米饭柔软而不黏糊？

蒸米饭时请按以下几步骤？

1、为保留米香和营养成分，将（繁体澳门巴黎人：將）大米快速淘洗两三遍即可。

2、将大米沥水静置15分钟，充分沥干。米粒一侧发白，摸起来有胶质感；颜色由半透明变为乳白色，有轻微米腥味。

3、浸泡大米，让米粒均匀地吸饱[繁：飽]水分。10分钟后入《rù》砂锅，米和水的比例是1:1.5。

4、入锅焖煮。用火先武后文，大火可迅速让水澳门新葡京《练：shuǐ》沸腾，使锅内不同位置的米粒能受热均匀，燥湿得宜。

5、待澳门伦敦人米膨胀出水面，水量渐少时转小火。5分钟后，米粒排列平整（练：zhěng）紧实，水基本收干。此时转大火1-2分钟，开始闻到有微糊的气味即关火，焖10分钟。全程切忌打开锅盖，防止米粒夹生。

6、开盖后用饭勺轻轻搅拌米饭，让水汽尽快散发，浓郁顿厚；米饭粒粒分明澳门新葡京却又沾在一起，微微弯曲如月牙，渗（繁体：滲）出“米油”般亮泽。

7、欲增风味，可将油(拼澳门新葡京音：yóu)辣椒、肉燥一抹置于米饭之上，吸饱味汁；一勺入口，粘软筋道，浓香满溢，滋味俱佳。