烙饼怎么做又软又好吃？怎么做烙饼好吃【家常烙饼】食材明细面粉180克食用油适量食盐适量家常烙饼的做法步骤1面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。2醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉
烙饼怎么做又软又好吃？
怎么做烙饼好吃【家常烙饼】食材娱乐城明【练：míng】细
- 面粉180克
- 食用油适量
- 食盐适量 家常烙饼的做法步骤
- 1
面粉加入50-75度左{zuǒ}右的凉澳门永利水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。
- 2
醒好(pinyin：hǎo)世界杯的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。
- 3
然后【pinyin：hòu】切一个半径的【拼音：de】口子，然后逐步卷起来。方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面[繁：麪]可以，各种方法都可以。
- 4
折好按压扁了即可。
- 5
在擀至成(chéng)薄厚适中的饼。
- 6
锅预（繁体：預）热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。
- 7
一面(繁：麪)变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。
- 8
烙饼做好【pinyin：hǎo】了，出锅。
小窍门
1、 好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面世界杯和面（繁：麪）要比饺子面软一些。2、 饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以 调节
冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要(拼音：yào)太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些《练：xiē》。总之要做好饼面和(hé)好就成了一半
3、 烙饼火候很重要，要中小火烙饼，饼鼓起稍微等等就澳门新葡京出锅，如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬。4、 至于手法，揉好的面团醒好后不要过分的揉面，导致面上劲过多，就会硬。5、 我上面撒了面是《shì》我的窍门，这样不要用很多的油可以层次更分明。如果是九宫格方法层次会更好一些
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