自制[繁：製]卤藕的做法

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鸭脖，鸭锁骨，腐竹，海带结，藕片一些卤味的具体做法流程及卤水的配方是什么？

你好，很高兴回答你的问题，如果你想卤鸭脖、鸭锁骨、腐竹、海带结、藕片建议你用红卤汁。

熬红卤汁（pinyin：zhī）所需要准备:

材料：葱50克、姜30克、油适量、水5斤（练：jīn）。

调料：把陈皮5克、草果3个拍碎、八角20克、花椒15克、桂皮10克、沙姜20克、丁香7克、小回香5克、甘草7克、香叶澳门金沙5克装入锦质的调料【练：liào】包袋里系紧。白糖2O0克、酱油80O毫升、料酒200毫升。

做法：

1：锅内加油烧热，加【读：澳门新葡京jiā】入葱段、姜片爆香。

2：待其炒至微（练：wēi）黄后，移入一汤锅中，加入5斤水。

3：将调料包{拼音：bāo}放入锅中。大火熬开后转小火熬20分钟。

4：最后加入酱油、自糖、料酒《练：jiǔ》烧开。

5：将食材分别改刀焯水后，依次放(拼音：fàng)入锅中，根剧个人的口味加盐，卤熟后(繁：後)关火。

泡一段时间再捞(lāo)出，这样更好的入味。

卤藕片的做法

1、准备好2-3节藕开云体育，削皮洗{xǐ}净备用；

2、将卤牛肉澳门银河剩下的卤（繁：滷）水准备好备用；

3、将藕切段，方便卤制[繁：製]；

4、将卤水倒入(拼音：rù)锅中，将切段倒入卤水中烧煮；

5、让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中[练：zhōng]；

6、继续烧煮，直到锅内的卤汁完全澳门新葡京收干，将卤好的藕{拼音：ǒu}装盘即可。