电饭煲《练：bāo》叉烧肉的做法

在家怎样做叉烧？广式叉烧肉广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点小食，都很适合

在家怎样做叉烧？

广式叉烧肉

广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看kàn 看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品[拼音：pǐn]色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点小食，都很适合（繁体：閤）。

主料{pinyin：liào}

猪里《繁体：裏》脊肉120克

叉{练：chā}烧酱30克

辅[繁体：輔]料

料【读：liào】酒10克

生抽10克(kè)

老抽4克

蜂蜜{读：mì}8克

步骤[亚博体育繁：驟]1

准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里娱乐城脊我切了半条[繁：條]用

步骤（繁：驟）2

用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味wèi

步{pinyin：bù}骤3

将叉烧酱，料酒和生抽混合在【读：zài】一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后{练：hòu}，放进冰箱腌制24小时

步{练：bù}骤4

取出《繁：齣》腌好的里脊，倒掉diào 多余（繁体：餘）的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁

步【读：bù】骤5

皇冠体育入预热好的烤箱，180度，中（pinyin：zhōng）层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了

步骤《繁：驟》6

翻转一面，继续刷[拼音：shuā]少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色，而且咸甜可kě 口。同样中层，上下火{练：huǒ}，180度，15分钟左右即可

步《练：bù》骤7

烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切（练：qiè）了直播吧，烫死我了，片也没法切得很薄。

烹饪技{练：jì}巧

1. 叉烧酱我用的《练：d皇冠体育e》是李锦记的，用量不要按照瓶上的标注，那样腌出来会很淡没味道。

2. 可以用猪里脊，也可以用梅（拼音：méi）肉，肥瘦相间又没有筋膜的，烤出来的口感是最zuì 好的。

3. 因为烤好的叉烧要表面稍脆稍干，而且烤制过程中会出(繁体：齣)汤，腌（繁体：醃）汁也容易糊，所以倒掉就（拼音：jiù）行了。