煎牛肉怎么腌制才嫩？你好我是阿永有滋有味，下面我分享一道煎牛肉的做法，这样做出来的牛排非常鲜嫩。食材牛里脊肉500克葱5克姜5克蒜5克西兰花20克胡萝卜15克鸡蛋清20克柠檬汁30克盐10克淀粉20克白糖10克胡椒粉5克料酒1克胡椒汁30克方法/步骤分步阅读1葱，姜，蒜切片备用
煎牛肉怎么腌制才嫩？
你好我是阿永有滋有味，下面我分享一道煎牛肉的做法，这样做出来的牛排非常鲜嫩。食材cái
牛里脊肉500克《繁体：剋》
葱【繁：蔥】5克
姜5克(繁：剋)
蒜5克(繁：剋)
澳门金沙西兰（繁：蘭）花20克
胡萝卜15克《繁：剋》
鸡蛋清20克《繁：剋》
柠檬[练：méng]汁30克
盐10克
淀（繁：澱）粉20克
白糖10克《繁：剋》
胡椒粉5克
料酒1克kè
胡椒[读：jiāo]汁30克
方法/步骤分步{练：bù}阅读
1
葱，姜，蒜切片备用(yòng)。
2
将牛[练：niú]里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块。
3
牛里脊块放入器(qì)皿中，加葱，姜，蒜片。
加入盐，胡椒粉，白糖抓匀上劲（繁体：勁）。
5
放入料酒，柠（繁体：檸）檬汁，抓匀上劲。
6
加入鸡蛋清（练：qīng），放入淀粉抓匀备用。
7
西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜洗净切成大菱形片(拼音：piàn)。
锅中加清水，大火烧{练：shāo}开。
下切好的西兰花、胡萝卜焯水备用{pinyin：yòng}。
10
锅内{练：nèi}下色拉油，大火将油烧至7成热。
/15
下腌好的牛排，转中火[拼音：huǒ]，两面煎熟。
12
出锅装盘，西兰花和胡萝卜(拼音：bo)码入盘中。
13
另一锅内倒入黑胡椒汁30克（繁体：剋），加少许水大火收汁。
14
将汁淋《练：lín》在煎好的牛排即可。
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