肉类炖菜菜谱（繁体：譜）大全

家常炖菜做法大全？最简单的炖菜方法，基本都可以以这个模式做哦。食材荤菜 500G素菜 1000G姜少量蒜少量酱油少量料酒少量干辣椒 4个花椒少许1，首先将荤菜切成小块，用冷水中冲洗干净。如是五花肉你的话不用切成小块，直接进第三步即可

家常炖菜做法大全？

最简单的炖菜方法，基本都可以以这个模式做哦。

食澳门金沙材(pinyin：cái)

荤《繁：葷》菜 500G

素菜 1000G

姜(繁：薑) 少量

蒜澳门银河少(shǎo)量

酱jiàng 油少量

料酒《拼音：jiǔ》少量

干(gàn)辣椒 4个

花椒少许（繁体：許）

1，首先【pinyin：xiān】将荤菜切成小块，用冷水中冲洗干净。如是五花肉你的话不用切成《拼音：chéng》小块，直接进第三步即可。

2，将姜，蒜，葱，小尖椒切《练：qiè》碎备用。

3，锅里加入rù 冷水，将切碎的荤菜放入锅中，加少许料酒，姜。大火煮开。

4，在煮{读：zhǔ}的同时，将素菜切好备用。

5，荤菜煮开后，立即放入冷（读：lěng）水中冲洗干净。

6，锅里加入食用油，姜蒜辣椒花椒下锅，荤菜下锅。炒至3-4分钟后加入料（pinyin：liào）酒，酱油，继(繁体：繼)续翻炒一分钟左右。

7，然后加入素菜，翻炒2分钟左右，加入盐，加入水。大火煮开，然后转入小火开始炖，期间自己可以《练：yǐ》尝一下，菜的硬度到自己喜欢的程度就可《pinyin：kě》以yǐ 关火了，关火前还可以加入鸡精等调味。

很高兴回答这个问题。

说起东北菜，第一感觉就是大盘大碗一锅炖，好多南方人不太能接澳门银河受。但东(繁：東)北还有一个特别诱人的小城——延边，好多美食正在被全国推广。今天，我给大家推荐三道延边美食，希望您喜欢。

第一道菜——延边[繁：邊]酱牛肉辣椒#28图一#29

1 准备一块腱子肉，切(pinyin：qiè)成小块，用水焯一《读：yī》下，去血水，捞出，凉水冲洗干《繁体：幹》净。

2 肉厚的{pinyin：de}小青辣椒若干，切成两段。

3 锅里放油加热，加姜片，葱丝《繁体：絲》，八角炒出香味，再放入牛肉，冰糖少许，料酒(jiǔ)，海鲜酱油#28多放些（读：xiē），颜色好看#29，加水焖30分钟，关火。

3 另取锅加少许油加辣椒段翻炒直软即可，倒入牛肉锅里，再炒几分钟出过，一道美味的酱牛肉辣椒jiāo 就做zuò 好了。

第澳门威尼斯人二道菜——香甜土豆饼（繁体：餅）#28图二#29

1 用罐头瓶铁盖，用钉子扎几个小孔，把土豆削皮用罐头瓶盖(繁：蓋)切成细丝

2 切点葱花放入土豆丝里，然后加入适量盐、鸡粉、少量的、十三香、胡椒粉，淀粉搅拌均匀，电饼铛刷油开中火，油热倒入拌好的土豆dòu 丝，快速均匀的铺平，摊平之后用铲子按压结实，烙2分钟之后翻面，多翻动几次，两面金黄的《pinyin：de》土豆饼即出锅喽，老少皆宜，尤其孩子们。

第三道菜——寿【shòu】司#28图三#29

1 将三个鸡蛋打（pinyin：dǎ）散，放入平锅煎成饼，切长条。

2 用竹子做的寿司席#28超市有卖，几块钱一个#29幸运飞艇上铺一张寿司海(拼音：hǎi)苔#28超市有卖#29，将米饭平铺一层。

3 米饭上放鸡蛋条，火腿条，胡萝卜（繁：蔔）细条，黄瓜条，肉松等，先用海苔卷起，再用寿司席紧紧卷一下，打开寿司席，切断装盘，美味的寿司就做好了。颜色美观，小孩《拼音：hái》子吃非常有营养，家长们不【pinyin：bù】妨一试。