如何开好一个咖啡店？ ？初始找行业创业时，当然不是第一眼就瞄到了开咖啡店的。周周转转也是经过1个月的考察和偶然才决定做咖啡
如何开好一个咖啡店？ ？
初始找行业创业时，当然不是第一眼就瞄到了开咖啡店的。周周转转也是经过1个月的考察和偶然才决定做咖啡。既然决定做开咖啡店，就算是菜鸟你也要去学习，不然别真的把咖啡厅经营成菜鸟。一{练：yī}
直听别人说自营咖kā 啡厅很辛苦，绝大多数是亏本的，什么都要亲力亲为，于是我在网上找了挺多咖啡品牌去做对比[拼音：bǐ]和了解。相信有过经验的人[练：rén]都知道，部分品牌的加
盟费真是高得离谱，只能说对于我这种[繁体：種]只想小本经营的人不合《繁体：閤》适。而且我觉得咖啡都差不多，差的就是品牌吧。星巴克绝对赚钱了吧，但是也许很多人不知道，星巴
克是明确表示不支持加【拼音：jiā】盟，国内所有星巴克店面都是直营【繁体：營】店，牛吧，牛也只能干巴巴看着。
最后我在经过多项对比后，便选定《练：dìng》了一个品牌。这（繁体：這）里就不说出来(繁：來)，免得敏感的知友又觉得我是在打广告。有兴趣私信我便可，有时间我就回复，纯属帮忙。
当然，眼见为实，我去总部{练：bù}考察，去了直营店考察，装修xiū 服务[拼音：wù]都不错，让人很舒服。
而且也偷偷去了加盟店考察，加盟店没有直营店那么大，这也正常，那装修风格大同小异，估计也是有加盟商自己(读：jǐ)的一点想法，当时还跟加盟商聊了下，表明了自己的加盟意愿，老板才愿意跟我多聊了几句。毕竟过来人才知道好与不好，那家加盟店是经营了差不多半年的时间。老板是个80后的de 小伙子，他说自己也没什么经验，开这家店就是前期什《shén》么都不懂，弄得比较慌张
现在稳定了就还好。我问了下回本了(繁体：瞭)没有，老板也不是很愿意透露，只说：还(繁：還)好还好。我仍旧记得当时他说了句：你把它当作你的事业，你的生活来经营
该有的（练：de）总会有的。我还呵呵地笑了。
之后跟负责广《繁：廣》东的区域世界杯经理一直在沟通接触。大概流程我也总结下吧。
前期最重要的就{练：jiù}是资金的规划:
1、清楚自己资金《jīn》的来源，大概能开多大的店（这方面因为我是(读：shì)回老家开店，自己家在老家有个小铺头，大概70平方这里），而我是准备了将近有12万左右的钱，都是我工作积蓄，而加盟品牌（pinyin：pái）本身免加盟费，对于小本创业来说是很好的选择。
2、规划自己开店的投资预算。当时确定加盟时签协议后。澳门金沙总部就帮我制定了一个预算计划，其中（拼音：zhōng）包括投资款，装修款，材料款等。
以及对你当地dì 市场的定位。可能自己不是最专业的。当时是总部安排了市场团队去到我当地考察。具体考察我店面的地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境等；对这些环境条件分析其{pinyin：qí}优势、劣势、机会和威胁； 接着再对店面咖啡厅的主题定位，其中包括消费人群定位、主题定位、商品及服务{练：wù}结构定位，进而来确定你店面的经营模式。
中期就是店面(繁：麪)设计，虽说是加盟店，但是其实你还是可以有自己的一些设计想法，融入一些你自己想要的元素。总部给了我wǒ 一张大概的店面设计图，然后我们再进行协商。
设计方面我也作（练：zuò）下总结。
1、采集设计需求，其中便包括当地的一些【读：xiē】风俗特点，让咖啡fēi 厅更[练：gèng]契合，将具体的需求设定好、实地丈量、预算评估
2、空间的合理规划，并不是你所有的想法都能整合进去那边。我记得我当时是想整个吧台，类似酒吧那种，当时总部是不澳门威尼斯人建议的。总部会帮我(wǒ)综合考虑，包括的店面的功能规划、格局设定等
3、风格的整体定位。音乐式的咖【读：kā】啡厅自然便需要很多文艺气息的装饰；
4、店面配置。这个便与建材、照明 ，水电设{pinyin：shè}立有关；
5、以上装修配置都确定好了之后，总部澳门永利那些设计(拼音：jì)便开始绘制图稿，包括平面和效果图；
设计这方面比较麻烦，当时也是来来回回去总部交涉开云体育了多次，首次创业，我查阅了许多资料，也是为了让第一家咖啡厅的{拼音：de}开业更加完美，顺畅。
后期的重点就是形象设计和培训，当然这么专业的部分也是交由总部那边负责的。我们也是先进行了沟通，流程和上面的店面设计差不多。不过这方面就没那么复杂，概念一旦确定便可以很快出图。主要就是门牌，标志Logo，名片，菜单，餐具
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