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红茶是发酵茶吗？
我是强哥 我来回答红茶的红色是如何形成的皇冠体育{拼音：de}
很多人以为用红茶茶树的叶子皇冠体育做成的茶是红茶，用绿茶树的叶子做成的茶是绿茶，实际情况当然不是这样。茶叶最初采摘下来(lái)都是绿色的，成茶的颜色，是在制作茶叶过程中形成的。
在红茶制作工艺中的发酵环节，茶叶发生了亚博体育以茶多酚酶促氧化(拼音：huà)为中心的化学反应，茶鲜叶中的叶绿素经发酵生成茶黄素、茶红素等新的成分使茶鲜叶从绿叶变为红叶，形成红茶红叶、红汤、红叶底的品质特征。
红茶工艺中（pinyin：zhōng）的重要环节是发酵(渥红)
一 工艺:萎凋—揉捻一发酵一干燥
二 干茶:暗红色、黄红色，油润《繁：潤》，条形或碎茶
三 汤色:红艳明亮，品质好的（练：de）红茶有“金圈”
四 香气:有浓郁的花果（练：guǒ）香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等
五 滋味:醇厚，略澳门银河带涩味[练：wèi]。
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